Konsep dalam Definisi ABC

Nasi adalah salah satu makanan dasar bagi kemanusiaan. Ada varietas yang sangat berbeda dari nasi: bulat, kukus, organik, liar, Thailand, utuh, arborio, basmati, bomba atau merah. Masing-masing hidangan nasi ini adalah bagian dari tradisi kuliner dan memiliki sifat tertentu.

Keistimewaan nasi merah

Ini tumbuh terutama di beberapa bagian India dan Asia Tenggara dan pada tingkat yang lebih rendah di Amerika Serikat dan Prancis

Ini adalah beras merah dan paling banyak dikonsumsi di planet ini.

Warna merah khasnya disebabkan oleh fakta bahwa butirannya mempertahankan lapisan dedak (kulitnya), yang menyajikan a warna kemerahan karena adanya antosianin, pigmen alami yang juga terdapat pada tanaman lain.

Ada beras merah dari berbagai jenis: gandum utuh dengan cangkang merah, liar, ragi merah. Semuanya membutuhkan waktu memasak yang lebih lama dari nasi putih tradisional dan dari segi rasa juga lebih pekat.

Dalam konteks keahlian memasak Amerika Latin, nasi merah adalah bahan dasar dalam masakan Meksiko.

Manfaat kesehatannya

Itu konsumsi beras merah bermanfaat bagi kesehatan karena berbagai alasan. Ini adalah makanan dengan kandungan serat tinggi dan terdiri dari karbohidrat kompleks. Beras ini memungkinkan Anda untuk mengontrol kadar gula darah dengan memiliki indeks glikemik yang rendah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kebiasaan konsumsi beras merah memberikan kontribusi Energi ke organisme.

Di sisi lain, ia mengandung antioksidan, yang membantu menangkal radikal bebas. Mengandung zat besi dan mangan, dua Sumber energi dan pada saat yang sama antioksidan yang mencegah penuaan seluler.

Selain itu, beras merah kaya akan zinc, a mineral yang membantu dalam proses penyembuhan luka. Ini juga meningkatkan kesehatan tulang, kuku dan rambut. Ini adalah pelindung hati dan bekerja sama dalam aksi insulin. Manfaat lainnya adalah berdasarkan vitamin B6, vitamin yang membantu menyeimbangkan pembentukan serotonin merasa baik (misalnya, selama PMS pada wanita atau untuk pelepasan glikogen).

Para ahli dalam nutrisi berpendapat bahwa beras merah berguna dalam diet penurunan berat badan. Akhirnya, salah satu khasiatnya yang paling berharga adalah kemampuannya untuk mengurangi kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol baik.

Foto: iStock - Atid Kiattisaksiri / FotografiaBasica