Definisi Kopi Expresso-Cappuccino

Kopi adalah minuman dengan dimensi global. Asalnya harus ditempatkan di Etiopia saat ini. Orang-orang Arablah yang mulai membudidayakannya. Belanda mendedikasikan diri mereka untuk ekspor pada masa koloni. Perkebunan yang paling terkenal ditemukan di dataran tinggi dan lembab di Amerika Latin. Namun, jika kita berbicara tentang espresso dan cappuccino, asalnya adalah di Italia.

ekspres

Modalitas kopi expresso adalah yang paling terkonsentrasi dan dibuat dari beberapa gram kopi yang mengalami tekanan tinggi. Ini memiliki penampilan yang khas, khususnya warna oker dengan rona keemasan di atasnya, penampilan yang lembut dan rasa yang kuat. Adapun ukuran idealnya, para ahli menganggapnya satu ons. Untuk mencapai Anda tunggal rasa penting untuk mengikuti serangkaian langkah di Anda elaborasi:

1) mengawetkan biji kopi yang baru dipanggang,

2) tempatkan kopi yang sudah digiling dalam portafilter yang benar-benar bersih dan tekan dengan benar dengan tamper,

3) Masukkan portafilter yang berisi kopi ke dalam mesin espresso dan tunggu beberapa detik hingga cairan akhirnya mengisi cangkir.

Ada beberapa jenis espresso tergantung pada waktu persiapannya: short atau ristretto atau lungo atau long.

cappucino

Cappuccino adalah campuran kopi dan susu dan terbuat dari expresso

Agar susu memberikan semua kualitas pada espresso, susu harus mengalami a suhu ditentukan yang memberinya rasa manis yang khas (suhu akhir tidak harus lebih tinggi dari 65 derajat).

Italia adalah tanah air asli dari kedua jenis kopi tersebut. Pria kebanyakan lebih suka espresso dan wanita lebih suka cappuccino. Perbedaan ini memiliki asal usul sejarah yang sangat tepat, karena aroma espresso dulunya dianggap dosa bagi wanita dan mereka tidak bisa meminumnya. Dengan cara ini, para biarawan Kapusin menemukan pemikiran Kapusin tentang populasi Perempuan. Dalam pengertian ini, orang Italia mengatakan bahwa cappuccino melambangkan gagasan a pernikahan ideal, karena espresso mewakili bagian maskulin dengan karakternya yang kuat dan susu memberikan dimensi feminin dengan rasa manisnya.

Barista adalah profesional yang berdedikasi untuk membuat kopi berkualitas tinggi

Barista adalah ahli yang berpengetahuan luas di dunia kopi. Barista yang baik adalah orang yang mengetahui sejarahnya, his budaya, itu teknik elaborasi dan semua rahasia sehingga klien menikmati aroma minuman tunggal ini.

Di sisi lain, barista tahu cara menggabungkan berbagai jenis kopi dengan bahan lain (minuman keras, buah-buahan, cokelat, atau esens) dan menemukan perpaduan sempurna antara berbagai jenis kopi (di barista, campuran kopi dengan kualitas berbeda dikenal dengan istilah blend).

Foto: Fotolia - whitestorm / fantom_rd