Definizione di pentole in ceramica

Il qualità del cibo è il fattore principale durante la cottura. Molto importante però è anche il materiale con cui viene cotto, poiché questo influenza il gusto e l'odore del nutrienti.

Principali vantaggi

Questo materiale è in realtà una combinazione di argilla e argilla. Le pentole in ceramica sono molto apprezzate dagli amanti della cucina tradizionale, ma anche da chi prepara piatti di cucina molecolare.

Questo materiale è particolarmente resistente e durevole. Durante la preparazione del cibo, il calore viene distribuito in modo efficace. È un materiale molto poroso, che permette la fuoriuscita di vapore eccessivo e quindi viene mantenuta solo l'umidità adeguata per migliorare la cottura dei cibi. A causa della loro porosità, alcuni vasi sono rivestiti con sostanze metalliche.

Pentole con altri materiali

Quelli in alluminio si distinguono per l'elevata conduzione del calore e per essere molto resistenti ai graffi. Le pentole in ghisa sono utilizzate dai cuochi professionisti, poiché questo materiale è resistente e aiuta a preparare il cibo in modo uniforme. Le pentole in acciaio inossidabile sono resistenti alla corrosione e facili da pulire.

Quelli in rame sono più resistenti di quelli in acciaio o alluminio. Sebbene tutti i materiali abbiano i loro vantaggi e svantaggi, la stessa ricetta avrà un risultato o l'altro a seconda del tipo di pentola utilizzata.

L'uso della ceramica iniziò nel Neolitico

L'essere umano conosce l'argilla e gli effetti del fuoco su di essa fin dall'antichità. L'argilla umida è molto duttile e con essa è possibile realizzare utensili in molti modi diversi. Questo materiale si indurisce quando viene cotto sopra i 600 gradi Celsius e quando raggiunge gli 850 gradi si verifica la vetrificazione finale. L'oggetto modellato acquista un grande resistenza.

È un materiale molto abbondante nella maggior parte degli scavi archeologici e si stima che le prime ceramiche siano apparse nel Vicino Oriente intorno al 7500 a.C. C, dopo lo sviluppo del agricoltura e bestiame. Questa tecnologia è stata decisiva per il sviluppo sociale sì culturale di antiche civiltà.

Il processo di elaborazione della ceramica oggi segue gli stessi passaggi di migliaia di anni fa: selezione e raccolta delle materiale grezzo, preparazione e condizionamento, modellatura, essiccazione e cottura. A partire dall'età del ferro, nella sua elaborazione fu introdotto un nuovo elemento, il tornio da vasaio.

Foto: Fotolia - Exopixel