Definizione di Brassica napus

Questa erba dall'Europa e dal famiglia cruciferae è normalmente utilizzato come foraggio per l'alimentazione del bestiame grazie al suo alto contenuto di proteina. In compenso ha dei semi con i quali è possibile fare l'olio per consumo umano o come biodiesel. Allo stesso tempo, riceve la visita delle api per il processo di impollinazione. Con cattive pratiche nell'uso di erbicidi, questa erba può diventare un'erbaccia.

Caratteristiche principali

È una pianta normalmente annuale. La sua radice è spessa e le sue foglie sono seghettate. Il fiori sono raggruppati in grappoli e hanno un colore giallo. Cresce in terreni ben drenati, ha bisogno di poco acqua e si adatta bene ai periodi di siccità.

Per quanto riguarda la semina, il periodo più adatto è la fine dell'estate.

Una pianta medicinale

Brassica napus ha proprietà curative. La sua radice, nota anche come rapa, ha vari usi medicinali: allevia il prurito, calma la tosse, riduce gli effetti della bronchite, combatte reumatismi e pertosse, elimina i calcoli biliari ed è un rimedio lassativo.

Affinché i suoi effetti curativi siano efficaci, un corretto preparazione (Normalmente si fa bollire mezzo litro d'acqua con la radice e infine si prende una tazza calda).

Un noto stabilimento in Galizia

Nella cucina popolare, le sue foglie vengono cotte e utilizzate per preparare stufati (questo tradizione è profondamente radicato in alcune città della Galizia, poiché viene utilizzato per aromatizzare il brodo galiziano). Il foraggio ottenuto, invece, viene utilizzato a complemento del alimentazione del bestiame quando i pascoli sono insufficienti.

In Galizia la sua radice è chiamata rapa, le foglie tenere sono le cime di rapa e le cime di rapa si riferiscono ai teneri steli che compaiono durante la fioritura della pianta.

Le cime di rapa derivano dalle rape e sono molto presenti nei mercati e vengono utilizzate per preparare alcuni piatti tipici: spalla di maiale con cime di rapa, strapazzata o cotta. Questo ortaggio ha un sapore intenso e prima di usarlo in cucina deve essere adeguatamente preparato (con acqua tiepida si lavano le cime di rapa, togliere le foglie gialle e se la varietà della pianta ha un sapore molto amaro, lessare le verdure in Acqua).

Le cime di rapa fresche sono difficili da reperire nei mercati lontani dalla Galizia. Sebbene attualmente questo ortaggio sia apprezzato per le sue proprietà antitumorali e antiossidanti, in passato era considerato un ortaggio dannoso per la salute.

Sia le cime di rapa che le cime di rapa sono un'importante fonte di vitamine A, E e C, oltre a potassio e ferro.

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