Concetto in definizione ABC

A seconda del contesto in cui viene usata la parola contorno, gastronomico o letterario, troveremo due usi abbastanza comuni del termine.

Sopra gastronomia Il termine entremés è usato per riferirsi al piccole porzioni di cibo serviti durante i finger food prima dei piatti principali. Oggi, il più comune è che vengano serviti prima del pasto, mentre il tradizionale L'usanza di servire gli antipasti tra una portata e l'altra è riservata ai ristoranti di fascia alta. categoria, in cui, oltre a svolgere la funzione di intrattenere i commensali in attesa dei loro piatti principale, cerchiamo di sradicare il gusto del piatto finito dal palato del commensale e prepararlo per il a seguire. Un'altra denominazione a cui riferirsi è attraverso i termini francesi divertiti o divertiti , che si riferiscono divertimento e intrattenimento per la bocca, rispettivamente.

Sempre in ambito gastronomico, un altro uso del termine ci permette di riferirci al piatto freddo composto esclusivamente da salumi e affettati.

E l'altro uso, come sopra indicato, è dato su richiesta del campo letterario, in cui entremés è a breve pezzo drammatico comico o burlesco costituito da un atto unico e che di solito veniva eseguito tra atti di a commedia o un'ampia opera teatrale per intrattenere il pubblico.

L'antipasto cominciò ad essere rappresentato nel Età dell'oro spagnola, cioè la fine del secolo XVI, proseguendo per i due secoli successivi, XVII e XVIII, finché nell'anno 1780 fu direttamente proibito. Qualche tempo dopo iniziò a chiamarlo sainete.

Tradizionalmente era interpretato da personaggi che provenivano dalle classi popolari, come come lo stolto o il semplice, il maligno che finisce per essere vittima dell'inganno altrui, l'ufficiale giudiziario, il Sindaco rurale, il povero soldato, il sacrestano, il dottore, il farmacista, l'impiegato, l'avvocato, il servo, il cieco, lo scopa, la puttana, la maga, la donna prudente, gli studenti, i locandieri e i paggi che ridevano con la loro gola e fame, tra altri.

Tra gli autori più popolari di questi pezzi c'erano: Miguel de Cervantes, Luis Quiñones de Benavente e Francisco de Quevedo.