10 esempi di collegamenti peptidici

Il legami peptidici sono un tipo specifico di collegamento tra a amminoacido e un altro, che avviene attraverso un gruppo amminico (-NH₂) nel primo amminoacido e un gruppo carbossilico (-COOH) nel secondo, producendo a legame covalente -CO-NH- e rilasciando a molecola d'acqua. Per esempio: ossitocina, vasopressina, leptina.

In questo modo una nuova molecola chiamata peptide e che prenderà il nome da entrambi gli amminoacidi. Il legame peptidico tra una molecola di alla ragazza (fornito dal terminale -NH₂) e un altro di serina (che fornisce il terminale -COOH) è chiamato come un peptide alanil-serina.

Questo è uno dei forme di legame che consentono agli amminoacidi di unirsi (per disidratazione) per produrre strutture più complesse (polipeptidi) poiché a Una volta ottenuto il legame, è possibile continuare ad unire gli amminoacidi attraverso lo stesso processo, partendo dal gruppo carbossilico terminale. Allo stesso modo, strutture più complesse come polipeptidi e proteina. È una procedura estremamente comune in esseri viventi.

Proprietà dei legami peptidici

I legami peptidici sono certi Caratteristiche. Ad esempio, il legame stabilito è del tipo semplice ma più breve: con caratteristiche di doppio legame, come la stabilizzazione per risonanza. Quest'ultimo impedisce giri liberi attorno al legame (cosa comune in questo tipo di legame), che conferisce al legame peptidico un'inevitabile struttura piatta.

Allo stesso modo, i legami peptidici possono essere degradati o rotti da idrolisi (aggiunta di acqua), liberando una quantità di energia in un processo molto lento. Questo processo può essere accelerato in presenza di catalizzatori acido, basico o enzimatico.

Esempi di legami peptidici

Qualsiasi peptide è un perfetto esempio di legami peptidici, poiché sono il risultato di questo tipo di unione di amminoacidi. Ecco alcuni dei più importanti:

1. bradichinina (Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg). Composto da nove amminoacidi, questo peptide è un farmaco che produce vasodilatazione e un calo della pressione sanguigna, motivo per cui viene utilizzato per il trattamento di pazienti ipertesi.
2. Ossitocina (Cys-Tyr-Ile-Gln-Asn-Cys-Pro-Leu-Gly). È un ormone prodotto dall'ipotalamo e che svolge funzioni neuromodulatorie del sistema nervoso centrale e un ruolo fondamentale nella preparazione della cervice femminile durante il parto e del seno durante allattamento.
3. glucagone (NH2-His-Ser-Gln-Gly-Thr-Phe-Thr-Ser-Asp-Tyr-Ser-Lys-Tyr-Leu-Asp-Ser-Arg-Arg-Ala-Gln-Asp-Phe-Val-Gln -Trp-Leu-Met-Asn-Thr-COOH). È un ormone peptidico di 29 aminoacidi che viene sintetizzato nel pancreas e che interviene nel metabolismo degli zuccheri.
4. Glutatione (L-γ-glutamil-L-cisteinilglicina). È un tripeptide di tre amminoacidi: cisteina, glutammato e glicina. è il principale? antiossidante cellulare, che protegge le cellule dai radicali liberi e dai perossidi.
5. vasopressina (NH₂-Cys-Tyr-Phe-Gln-Asn-Cys-Pro-Arg-Gly-COOH). Segregato dall'ipotalamo, controlla il riassorbimento delle molecole d'acqua dalle urine, ne aumenta la concentrazione e svolge un ruolo fondamentale come regolatore omeostatico del sangue. È un ormone di nove aminoacidi.
6. Insulina. È un ormone polipeptidico composto da 51 aminoacidi, secreto dal pancreas per regolare il ciclo degli zuccheri nel sangue.
7. prolattina. È un ormone peptidico che stimola la produzione di latte nel seno materno. È costituito da una sequenza di 198 amminoacidi.
8. leptina. È un altro ormone peptidico che sopprime la sensazione di fame ed è costituito da una catena di 167 aminoacidi.
9. gastrino. È un ormone peptidico che regola la produzione dei succhi gastrici nello stomaco. È composto da 14 amminoacidi.
10. Pepsina. È un ormone composto da 326 aminoacidi, responsabile della regolazione dei processi di digestione e assorbimento di cibo.

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