Esempi di alimenti (e dei loro nutrienti)

Il nutrienti sono i composti che tutto essere vivente hai bisogno di vivere e che incorpori attraverso l'assunzione di cibo. Per esempio: proteine, carboidrati e lipidi.

Il cibo hanno diversi tipi e quantità di nutrienti. Questi nutrienti si traducono in energia e svolgono funzioni vitali che garantiscono il corretto funzionamento dell'organismo degli esseri viventi. Maggiore è la quantità di nutrienti, migliore è il cibo considerato in termini di valore nutritivo.

Ogni gruppo di nutrienti soddisfa a funzione specificaPertanto, un individuo deve incorporare diversi tipi di cibo per includere tutti i tipi di nutrienti nella propria dieta. Esistono cinque gruppi principali di nutrienti:

Carboidrati

Il carboidrati Sono biomolecole che sono caratterizzati dal fornire una grande quantità di energia al corpo. È da questi alimenti che l'essere umano trae l'energia necessaria per muoversi e svolgere attività fisica e intellettuale. Inoltre promuovono la funzione del tratto intestinale, prevengono la coagulazione del sangue, producono sazietà e prevengono la sensazione di appetito.

Cereali, farine, latte e yogurt sono alcuni alimenti che hanno un'elevata presenza di carboidrati.

Il carenza di carboidrati nel corpo produce una perdita di peso (sia di grasso che di massa muscolare). Consumare troppi carboidrati produce aumento di peso, poiché i carboidrati non metabolizzati si depositano sotto forma di grassi nel corpo.

I carboidrati possono essere:

Esempi di cibi ricchi di carboidrati

Esempi di carboidrati semplici:

Esempi di carboidrati complessi:

Lipidi

Il lipidi sono un gruppo di biomolecole eterogenee (molecole molto vario). Nonostante la loro eterogeneità, queste molecole hanno una cosa in comune: sono (per lo più) insolubili in acqua. Tuttavia, sono solubili in idrocarburi. Sono presenti in alimenti come oli, burro, noci, avocado, tra gli altri.

Il grassi sono un tipo di lipidi ed è comune per gli animali (per lo più mammiferi) hanno bisogno di accumularlo per sopravvivere. Animali come la balena, la foca o il pinguino creano uno strato di lipidi che isola il corpo dalle condizioni ambientali avverse.

I lipidi sono classificati in due gruppi:

Esempi di alimenti ricchi di lipidi

Alimenti ricchi di lipidi saponificabili:

Acidi grassi saturi a catena corta

1. Carrubo
2. Vaniglia
3. Olio di crotone
4. Latte di capra
5. Burro
6. Parmigiano

Acidi grassi saturi a catena lunga

1. Noce moscata
2. olio di palma
3. Burro
4. Carne
5. Latticini
6. Cacao
7. Grassi animali
8. cera d'api
9. Behen oli
10. Stupro
11. arachidi
12. Olio di arachidi

Acidi grassi insaturi

1. Fegato
2. Semi di Myrtaceae
3. Olio d'oliva
4. Olio di avocado
5. Lino
6. Sesamo
7. Canapa

Alimenti ricchi di lipidi insaponificabili:

Oli essenziali

1. olio di soia
2. Olio di mandorle
3. Olio di anacardi

Eicosanoidi (acidi omega 3 e omega 6)

1. Olio di semi di girasole
2. Olio di lino
3. Olio d'oliva
4. mandorle
5. Anacardi
6. aringa
7. tonno
8. Nocciole
9. Merluzzo
10. acciughe
11. Broccoli
12. Sgombro
13. Zucca
14. cavolo cinese
15. cavolo
16. cavoletti di Bruxelles
17. Cavolfiore
18. Spinaci
19. gamberi
20. molluschi
21. Noci
22. Prezzemolo
23. Semi di zucca
24. Semi di girasole
25. Quinoa
26. Salmone
27. Triglia
28. Sardine
29. semi di lino
30. Trota

Proteina

Il proteina Sono macromolecole La loro funzione è quella di aumentare la massa e rafforzare il tono muscolare. In altre parole, proteggono i muscoli, i tendini e gli organi del corpo. Sono presenti in alimenti come pesce, pollo, mandorle e uova, tra gli altri.

Inoltre, le proteine ​​hanno la funzione di produrre enzimi, ormoni, neurotrasmettitori, tra le altre molecole. Sono responsabili della produzione del tessuto corporeo e del controllo della comunicazione tra organi e cellule.

Esistono due tipi principali di proteine:

Esempi di cibi ad alto contenuto proteico

Vitamine e minerali

Il vitamine Sono nutrienti che svolgono diverse funzioni per lo sviluppo dell'organismo. Sono presenti in alimenti come frutta, verdura, carne, uova, olio d'oliva, tra gli altri.

Ci sono 13 vitamine fondamentali che sono classificate in due gruppi:

Ciascuna delle vitamine soddisfa uno o varie funzioni determinato nel corpo, tra cui spiccano: la formazione del tessuto osseo, la corretta funzionamento del metabolismo, generazione di globuli rossi, sviluppo ormonale, funzione nervosa, la funzione antiossidante, tra molti altri.

Esempi di cibi ricchi di vitamine

Vitamine idrosolubili:

Vitamina B1

1. Pane integrale
2. Uova
3. Cereali
4. Verdure
5. Fegato

Vitamina B2

1. Uova
2. Cereali
3. Formaggio
4. Pesce
5. Fegato
6. Funghi
7. Yogurt
8. Verdure verdi

Vitamina B3

1. Carne
2. Pesce
3. Latte
4. Cereali
5. Pane
6. lievito di birra
7. Noci
8. Farina
9. Riso integrale
10. Fegato

Vitamina B5

1. Pesce
2. Maiale
3. Pane
4. Pollo
5. Yogurt
6. ignami
7. Broccoli
8. Champignon
9. Verdure
10. Patate

Vitamina B6

1. Maiale
2. Pesce
3. Pollo
4. Verdure
5. Uova
6. Soia
7. Banane
8. Patate
9. Noci
10. Cereali

Vitamina B7

1. Tuorlo
2. Fegato
3. Avocado
4. Latte
5. Cereali
6. Fragole

Vitamina B9

1. Verdure a foglia verde
2. Noccioline
3. Ceci
4. Cereali
5. Fegato
6. agrumi
7. Semi di girasole
8. Verdure

vitamina B12

1. Carne
2. Pesce
3. Uova
4. Latte
5. Formaggio
6. Yogurt
7. Frutti di mare

Vitamina C

1. agrumi
2. Fragole
3. kiwi
4. Peperoni
5. Broccoli
6. Melone
7. Patate
8. Prezzemolo
9. Pomodori

Vitamine liposolubili:

vitamina E

1. Germe di grano
2. Nocciole
3. Olio di lino
4. Olio di colza
5. Olio di mais
6. olio di soia
7. Broccoli
8. Pistacchi
9. Noci
10. Peperoni
11. Kiwi
12. Mango
13. Pomodori
14. Asparago
15. Zucchine

vitamina A

1. peperoncino
2. Peperoni
3. peperoncino di Cayenna
4. chili
5. Patate dolci (patate dolci)
6. Erbe essiccate
7. Lattuga
8. albicocche
9. Melone
10. Zucca
11. Verdura a foglia verde

vitamina K

1. Cavolo
2. Spinaci
3. Cime di rapa
4. bietola
5. foglie di senape
6. Prezzemolo
7. Lattuga
8. cavoletti di Bruxelles
9. Broccoli
10. Cavolfiore
11. Cavolo

Vitamina D

1. olio di fegato
2. Pesce
3. Cereali fortificati con vitamina D
4. Ostriche
5. Caviale (rosso o nero)
6. Salsicce
7. Latteria fortificata
8. Latte di soia
9. tofu

Minerali

Il minerali Sono elementi chimici essenziale per il buon funzionamento dell'organismo. Si ritiene che il 4% del peso corporeo sia costituito da 22 diversi minerali. Questi minerali hanno la funzione di sintetizzare gli ormoni, formare i tessuti e regolare gli impulsi chimici che si verificano tra le cellule. Sono presenti in alimenti come semi, noci, crostacei, funghi, tra gli altri.

I minerali possono essere suddivisi in:

Esempi di cibi ricchi di minerali

Di seguito elenchiamo alimenti ricchi di minerali, macroelementi e microelementi.

Minerali dal gruppo dei macroelementi

Minerali dal gruppo dei microelementi

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