15 esempi di cereali

Si chiamano genericamente cereali tutte quelle verdure che producono cereali commestibili, e anche i loro cereali. Questi grani sono solitamente i materiale grezzo con cui sono fatti farine, ma vengono anche consumati come tali, rappresentando in un modo o nell'altro una parte molto importante della dieta umana e la principale fonte di carboidrati che soddisfa il fabbisogno energetico delle persone. Per esempio: riso, orzo, mais, frumento.

I cereali accompagnano l'essere umano fin dall'antichità; si potrebbe dire che da quando fu abbandonato lo stile di vita nomade, caratterizzato da l'individuo cacciatore-raccoglitorePer vivere in comunità sedentarie che coltivavano la terra per produrre cibo, l'uomo ha coltivato i cereali e li ha utilizzati in modi diversi.

Il grano, uno dei grandi cereali di oggi, iniziò a essere coltivato nell'antico Egitto.

Esempi di cereali

1. Riso
2. Orzo
3. Segale
4. Mais
5. Grano
6. becchime
7. sorgo
8. Figlio
9. triticale
10. Grano Borgogna
11. fiocchi d'avena
12. farro
13. Kamut

Tipi di cereali

Esistono numerosi cereali, ognuno adattato a diverse condizioni climatiche, tanto che praticamente a tutte le latitudini è possibile coltivare almeno qualche tipo di cereale:

Caratteristiche dei cereali

Botanicamente, i cereali corrispondono al famiglia dell'erbapiante erbacee monocotiledoni.

Questi impianti hanno generalmente fusti cavi, foglie lunghe e piuttosto strette che tendono ad abbracciare il fusto e i fiori raggruppati in infiorescenze.

Questi fiori non hanno petali e i frutti sono indeiscenti, cioè non si aprono a maturazione. Il chicco di un cereale ha cinque parti:

Le chiamate"cereali finti"Sono alcune verdure che non corrispondono alle erbe, ma che hanno anche notevoli proprietà nutritive, quindi sono diventate altamente richiesti in alcuni mercati, soprattutto in ambienti in cui gli insegnamenti delle comunità indigene riguardo al cibo sono particolarmente apprezzati. si riferisce.

Si trovano in questo gruppo grano saraceno, il Quinoa e il amaranto.

Cereali nella dieta

I cereali sono molto preziosi nella dieta umana perché soddisfano il fabbisogno calorico degli individui essendo ricchi di carboidrati, ma forniscono anche importanti nutrienti Che cosa:

• Vitamine come E, di spiccata capacità antiossidante, e quelli del gruppo B.
• Minerali come ferro, magnesio e calcio.
• Proteina di diverso genere.
• Fibra alimentare, così importante per il corretto funzionamento intestinale.

Inoltre, non contengono colesterolo o acido urico e sono spesso ricchi di grassi polinsaturi, che di solito sono molto utili. Oltre ad essere consumati come farina, i cereali possono essere consumati come fiocchi o patatine, nelle barrette, ecc.