50 esempi di carboidrati

Il carboidrati, carboidrati o i carboidrati sono biomolecole composto da carbonio, idrogeno e ossigeno. I carboidrati fanno parte dell'organismo di esseri viventi assolvere a funzioni strutturali e di accumulo di energia. Per esempio: ribosio, saccarosio, raffinosio, amido.

Consumandoli in cibo, offrono una fonte di energia prontamente disponibile (a differenza di grassi, che contengono anche energia ma richiedono un processo più lungo nel corpo per ottenerla). Il processo mediante il quale a molecola di carboidrati rilascia la tua energia si chiama ossidazione.

Ogni grammo di carboidrati fornisce 4 chilocalorie.

Tipi di carboidrati

In base alla loro struttura, i carboidrati si classificano in:

Esempi di monosaccaridi

1. arabinose. Non è di natura libera.
2. ribosio. Si trova in:

1. Fruttosio. Si trova in:

1. Glucosio. È essenziale per un buon funzionamento fisico e mentale. Si trova in:

1. galattosio. Non è allo stato naturale.
2. mannosio. Negli alimenti si trova nei legumi.
3. Xilosio. È difficile da digerire, si trova nei seguenti alimenti:

Esempi di disaccaridi

1. Saccarosio. Composto da una molecola di glucosio e una di fruttosio. È il disaccaride più abbondante. Negli alimenti si trova in:

1. Lattosio. Composto da una molecola di galattosio e una molecola di glucosio. Negli alimenti si trova in:

1. Maltosio. Costituito da due molecole di glucosio. È il disaccaride meno diffuso in natura, ma si forma industrialmente. Negli alimenti si trova in:

1. cellobiosio. Costituito da due molecole di glucosio. Non esiste come tale in natura.

Esempi di oligosaccaridi

1. Raffinoso. Si trova in:

1. melicito. Composto da una molecola di fruttosio e due di glucosio. Negli alimenti si trova in:

Esempi di polisaccaridi

1. Amido. Si trova nelle piante perché è il modo in cui immagazzinano i monosaccaridi. Negli alimenti si trovano in:

1. glicogeno. È immagazzinato nei muscoli e nel fegato per dare energia. Negli alimenti si trova in:

1. Cellulosa. È un polisaccaride strutturale, si trova nella parete cellulare principalmente di impianti, ma anche da altri organismi. È ciò che chiamiamo "fibra" negli alimenti:

1. chitina. Simile nella struttura alla cellulosa, ma con azoto nella sua molecola, che la rende più resistente. È usato come stabilizzante alimentare.