Concetto in definizione ABC

Tra industrie e stabilimenti produzione a partire dal cibo e bevande, la distilleria occupa un posto importante poiché è lo spazio in cui è possibile produrre diversi tipi di bevande alcoliche da iniziodi base distillazione. In genere, le distillerie sono grandi stabilimenti che richiedono non solo uno spazio ampio, sicuro e controllati, ma anche macchinari e strumenti molto specifici che non si vedono in altre fabbriche o tipi di industrie.

Le distillerie lavorano sulla base del principio della separazione dei liquidi che bollono a temperature diverse. In questo modo, in una distilleria liquidi come Acqua e il alcol Poiché entrambi hanno punti di ebollizione diversi (essendo quello dell'acqua a 100° e quello dell'alcol a 78°), quando uno di essi prima vaporizza (alcol) e poi ricondensa, il concentrazione di alcol nel liquido totale sarà molto più importante. Questo processo (noto proprio come distillazione) viene utilizzato soprattutto per bevande ad alta gradazione alcolica come whisky, liquori o tequila, tra gli altri. Per effettuare questo processo si utilizza normalmente un tipo di distillazione che prende il nome di distillazione semplice, sebbene in alcuni casi si possa utilizzare anche la distillazione frazionata, sistema più complesso ma altrettanto denaro contante.

Sebbene le distillerie siano fabbriche e aziende come le altre, è anche vero che oggigiorno sono particolarmente interessanti per i turisti provenienti da diverse parti che si recano in una regione famoso per una certa bevanda alcolica. Pertanto, molte distillerie nelle aree tipiche in qualche tipo di bevanda includono visite guidate in cui i giganteschi alambicchi, termometri e tubi di calma mentre gli operai sono visti nel processo di elaborazione. Molte di queste distillerie offrono anche una retrospettiva in cui mostrano quali strumenti ed elementi sono stati utilizzati in altri tempi per indicare i cambiamenti tecnologici. Alcuni di loro, infine, offrono anche campioni gratuiti dei prodotti che vengono realizzati nello stabilimento.