Concetto in definizione ABC

quelli cibo che può essere consumato senza a rischio per la salute sono conosciuti come commestibili. Gli umani sono onnivori, il che significa che non abbiamo un alimentazione specializzato, perché possiamo mangiare tutti i tipi di cibo, come carne, pesce, verdure, legumi o frutta.

Misure igieniche per il consumo alimentare

Perché un alimento sia commestibile è necessario che si verifichino due circostanze: che sia compatibile con la salute umana e che sia in condizioni sanitarie adeguate. In questo senso esistono una serie di accorgimenti per garantire una corretta igiene alimentare: conservazione di alcuni prodotti ad un adeguato temperatura, lavare verdure e frutta con abbondante acqua, pastorizzare latticini, conservare adeguatamente i prodotti deperibili, ecc.

Se le misure igieniche non vengono applicate correttamente, il cibo commestibile può cessare di essere commestibile e diventare a Pericolo alla salute.

Non è lo stesso commestibile di commestibile

I termini commestibile e commestibile sono talvolta usati come sinonimi, ma in realtà non lo sono. Quindi, tutto il cibo che può essere consumato senza alcun rischio per la salute è commestibile e tutto ciò che non è sgradevole è commestibile. Pertanto, un alimento è commestibile ma non necessariamente commestibile per alcune persone.

La dieta è cambiata nel tempo

Alcuni alimenti che attualmente vengono consumati normalmente, in passato erano considerati velenosi o dannosi per la salute. Così, pomodoro, tonno, aglio o ali di pollo erano prodotti che venivano scartati da alcuni discard Motivo (Ad esempio, l'aglio era disprezzato per il suo odore e le ali di pollo perché era considerato una parte avanzata).

Questo rifiuto di certi cibi non era dovuto alle loro proprietà salutistiche negative, ma all'ignoranza scientifica al riguardo.

Siamo animali onnivori

Gli esperti in nutrizione sosteniamo che siamo onnivori per diversi motivi:

1) abbiamo bisogno di livelli minimi di proteina e la carne è uno degli alimenti più adatti a questo (le proteine ​​vegetali hanno meno aminoacidi delle proteine ​​animali),

2) abbiamo bisogno di consumare verdure per il loro apporto vitaminico,

3) Le nostre caratteristiche fisiologiche fanno sì che non siamo né erbivori né puri carnivori, ma dobbiamo mangiare ogni tipo di cibo.

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