Importanza del monitoraggio dei Trigliceridi e del Colesterolo

Una delle funzioni fondamentali per la vita è alimentazione, un processo il cui scopo è quello di ottenere i diversi nutrienti dal cibo. Questi nutrienti sono di tre tipi principali: carboidrati, proteine ​​e lipidi.

I carboidrati sono la principale fonte di energia, il corpo può immagazzinarne una quantità nel fegato sotto forma di glicogeno; di cui sono costituite le proteine aminoacidi che vengono utilizzati per sintetizzare diverse sostanze e tessuto muscolare, ma non possono immagazzinare, infine i grassi sono conosciuti come lipidi e sono la principale forma di immagazzinamento di energia.

Il processo di assorbimento dei lipidi avviene nel tratto digestivo, e per questo è necessario separarlo dal resto. componenti nutritive, questo processo avviene inizialmente nello stomaco con movimenti peristaltici, una volta Lui cibo passa nella prima porzione dell'intestino tenue entra in contatto con la bile e le secrezioni del pancreas dove varia enzimi, a questo livello i lipidi si raggruppano in particelle idrosolubili che passano attraverso la parete dell'intestino nel torrente sanguigno. I principali tipi di lipidi nel sangue sono i trigliceridi e il colesterolo.

Ogni volta che il corpo richiede energia, la ottiene attraverso un processo noto come ossidazione degli acidi grassi, che avviene in una struttura della cellula nota come mitocondri. I trigliceridi sono la principale fonte di energia dai lipidi nel corpo, il colesterolo da parte sua si trova nelle membrane del cellule ed è utilizzato come precursore per sintetizzare la bile e vari ormoni per questo motivo è necessario nel nostro organismo per il suo normale funzionamento.

Colesterolo e trigliceridi viaggiano nel sangue in strutture chiamate Lipoproteine, queste possono essere di 3 tipi secondo il loro acronimo in inglese: LDL, VLDL e HDL.

LDL (lipoproteine ​​a bassa densità) è anche conosciuto come colesterolo cattivo, perché questa è la forma di colesterolo che va alle arterie per causare l'arteriosclerosi; mentre l'HDL (lipoproteina ad alta densità) è chiamato colesterolo buono, quest'ultimo è dovuto al fatto che l'HDL partecipa a un processo noto come trasporto inverso del colesterolo che consiste nel trasportare il colesterolo dai tessuti al fegato per il suo utilizzo o eliminazione via bile. Da parte sua, le VLDL (Very Low Density Lipoprotein) sono costituite principalmente da trigliceridi.

L'eccessiva assunzione di zuccheri raffinati provoca la produzione di grandi quantità di trigliceridi per cercare di immagazzinare l'eccedenza, che aumenta i livelli di VLDL, da parte sua, l'assunzione di grassi saturi aumenta i livelli di LDL, che favorisce lo sviluppo di arteriosclerosi.

Il consumo di acidi grassi del tipo Omega 3 ha la proprietà di diminuire i livelli di VLDL e aumentare l'HDL, motivo per cui hanno un importante ruolo protettivo nella salute cardiovascolare diminuire il formazione di placca nelle arterie e diminuire i valori della pressione sanguigna.

Fotolia Arts: robert cicchetti, tatadonets