Involtini Primavera Di Verdure

INGREDIENTI

• 6 quello al vino rosso
• 2 cucchiai di salsa teriyaki
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 220 g di zucchine tagliate a cubetti
• 220 g di zucca, a dadini
• 220 g di germogli di cavolo cappuccio
• 220 g di cimette di cavolfiore
• 55 g di carote a cubetti
• 55 g di cipolla rossa tritata
• 50 g di prezzemolo fresco tritato
• 1/4 cucchiaino di pepe bianco white
• 1/4 di cucchiaino di sale all'aglio
• 1/8 cucchiaino di peperoncino
• 1/8 cucchiaino di pepe nero
• Confeziono (450 g) con pasta per polpette a forma quadrata
• ho sbattuto l'uovo
• Olio di arachidi o di mais per friggere
• Salsa agrodolce, salsa di senape piccante o salsa di soia spalmabile

ISTRUZIONI

1. Unire il vino, la salsa teriyaki e la salsa Worcestershire in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere le zucchine, la zucca, i broccoli, il cavolfiore, le carote, la cipolla rossa, il prezzemolo, il pepe bianco, il sale all'aglio. peperoncino in polvere e pepe nero. Friggere e mescolare 5-6 minuti finché non prende sapore e le verdure sono tenere e non troppo cotte. Non cuocere troppo.
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2. Togli dal fuoco. Trasferite subito il composto di verdure in una ciotola per evitare che continui a cuocere. Lasciar riposare il tutto a temperatura ambiente finché non si raffredda.
3. Versare circa due cucchiai del composto di verdure sulla metà inferiore di un foglio di pasta per polpette.
4. Distribuire l'uovo sui lati sinistro e destro dei bordi dell'impasto. Ripiegate il bordo inferiore in modo che copra appena il ripieno.
5. Fare una piega di 1,3 cm con i bordi a sinistra e a destra; arrotolare nello stile di un braccio da regina.
6. Spennellare il bordo superiore con l'uovo per chiuderlo. Fai lo stesso con l'impasto rimanente di empanaditas e il ripieno di verdure.
7. Il bordo inferiore dell'impasto per le empanadas è piegato.
8. L'impasto è arrotolato nello stile di un braccio della regina.
9. In una pentola capiente, scaldare 1,3 cm di olio a fuoco medio fino a quando l'olio raggiunge i 185-C; regolare il calore per mantenere la temperatura costante. Friggere gli involtini, pochi alla volta, in olio caldo per 2 minuti o fino a doratura, girandoli una volta/una volta. Rimuovere con un mestolo forato; Stilizza su tovaglioli di carta.
10. Servire caldo con salse per accompagnare.

Le quantità indicate fanno circa 15 antipasti.