Concetto in definizione ABC

Il acqua tonic è una bevanda rinfrescante, dello stesso colore dell'acqua, di tipo gassoso e dal sapore leggermente amaro. È popolarmente conosciuto come un tonico. I suoi ingredienti base sono due: acqua gassata e chinino, ma ad essi bisogna aggiungere i dolcificanti che servono per la sua elaborazione.

Il suo elemento fondamentale è l'acqua gassata, cioè acqua con acido carbonico (H2CO3), che è la causa della sua forma frizzante. Il chinino che lo accompagna è un alcaloide naturale che nella sua forma originale ha proprietà antipiretiche e analgesiche. Per quanto riguarda il chinino, va detto che è quello che conferisce all'acqua tonica il suo caratteristico sapore amaro e, d'altra parte, è un composto che è stato tradizionalmente utilizzato per combattere gli effetti di malaria.

Una pennellata storica

Il chinino è stato consumato per secoli per contrastare gli effetti della malaria. È noto che nel XVII secolo la contessa di Chinchón si ammalò di malaria e riuscì a salvarsi la vita grazie al chinino. Tuttavia, questa crosta aveva un inconveniente, il suo sapore amaro esagerato. Per ammorbidire il suo sapore sgradevole, alcuni ufficiali britannici residenti in India alla fine del XIX secolo iniziarono l'usanza di sciogliere le pastiglie di chinino nell'acqua. In questo modo il tuo

consumo era più piacevole.

Così, il scoperta L'uso dell'acqua tonica come bevanda analcolica è stato il primo passo nella creazione del famoso gin tonic. Nel tempo, il gin tonic è diventato un became simbolo della cultura britannica, qualcosa di simile a quanto accaduto con un'altra bevanda, il tè.

Il tonico come bevanda

Questa bevanda gassata non è una bibita dal gusto dolce e quindi non è normalmente consumata da un pubblico giovane. In effetti, il tonic è una bevanda molto comune nei cocktail bar. Può essere abbinato al gin, creando il classico gin tonic, con vodka al rosmarino o abbinati alla tequila.

Il tonico si beve da solo come bevanda rinfrescante e può essere accompagnato con una fetta di limone. C'è chi lo beve come digestivo. Non va dimenticato che in origine aveva effetti sul Salute e per questo Motivo ricevuto questo nome (è un tonico perché tonifica). Il tonico ha poche calorie e ogni tipo di tonico ha bollicine diverse, alcune fini e altre grasse.

I diversi marchi che commercializzano il tonico mantengono i suoi ingredienti principali, ma cercano di creare un Equilibrio tra il suo genuino sapore amaro e una certa dolcezza.

Foto: iStock - lottorich / NatchaS

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