Concetto in definizione ABC

Il ananas È un frutto tropicale, il suo nome scientifico è Ananas comosus, è una pianta che appartiene al famiglia Bromelie, genere Anna, specie Sativa presente ai tropici e subtropicali, originaria del Sud America.

La pianta cresce nel terreno dove assume la forma di una rosetta composta da molteplici foglie lunghe e rigide dotate di spine. Nella parte centrale della pianta emerge un fusto su cui si sviluppa il frutto, che ha una forma ovale con una corona di foglie.

Questa pianta richiede un tempo metereologico caldo e alta umidità per svilupparsi, si ottengono due raccolti all'anno.

Principali nutrienti presenti nell'ananas

L'ananas è un frutto ricco di vari nutrienti, ogni 100 gr di questo frutto contiene 25 µg di beta-carotene, 180 mg di potassio, 11 mg di magnesio, 40 µg di Tiamina, 30 µg di Riboflavina, 21 mg di Vitamina C e fibre, oltre a questi contiene altri nutrienti in minor quantità concentrazioni.

La sua composizione comprende anche un enzima chiamato Bromelina, noto per le sue proprietà antinfiammatorie.

Suggerimenti per la selezione e la conservazione degli ananas

- Da preferire gli ananas maturi poiché una volta raccolti non continuano a maturare

- Deve mantenere temperaturaambiente o refrigerare ad una temperatura superiore a 7 ° C, a temperature inferiori compaiono danni da freddo come il marrone.

- L'ananas può soffrire fermentazione con il maturazione quindi si raccomanda che trascorra poco tempo tra la raccolta e la sua consumo.

- Se durante la palpazione l'ananas presenta aree morbide o che trasudano liquido, dovrebbero essere evitate poiché questi cambiamenti sono un riflesso che sta avvenendo un processo di fermentazione.

Effetti benefici dell'ananas per la salute

L'ananas ha una serie di effetti benefici derivati ​​dalla sua composizione, tra cui:

Effetto antiossidante. Legato alla presenza di Vitamina C e beta caroteni, questo effetto è correlato alla neutralizzazione dei radicali liberi, sostanze legati all'invecchiamento e alla comparsa di malattie come cancro, arteriosclerosi, infarti e incidenti cerebrovascolare

Effetto antinfiammatorio. La bromelina presente nell'ananas gli conferisce effetti antinfiammatori, soprattutto in presenza di danni ai tessuti come traumi o interventi chirurgici, per questo motivo è utilizzato dopo l'intervento per aiutare a ridurre l'infiammazione, il dolore e accelerare il riassorbimento dei lividi, nonché in condizioni come strappi muscolari e distorsioni

Effetto diuretico. Un'altra delle proprietà di questo frutto è la sua capacità di aiutare a rimuovere i liquidi dai tessuti che sono poi eliminata con le urine, per questo viene utilizzata in caso di edemi e disturbi circolatori nel gambe. In questo caso può essere utilizzato abbinato al cetriolo sotto forma di succo.

Effetto digestivo La bromelina contenuta nell'ananas facilita il processo di digestione del cibo, in particolare del proteina, facilitando l'assorbimento dei nutrienti.

Foto: iStock - CSA-Printstock

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