Definizione di cibo etnico

Il concetto di cibo etnico è quello che viene applicato al cibo particolare e specifico di una regione o comunità del pianeta. In generale, sebbene il concetto sia del tutto esauriente, viene spesso utilizzato per riferirsi a cibi o gastronomie che esulano dal tipico fast food divulgato da Stati Uniti d'America (Anche se questo tipo di cibo è anche cibo etnico in quanto appartiene a quello nazione). Così, le gastronomie di culture non dominanti in tutto il mondo come indiana, peruviana, Messicani, marocchini, argentini, brasiliani o cinesi sono tutti considerati etnici e diversi dal cibo tradizionale occidentale.

Il concetto di cibo etnico ha a che fare con l'idea che ogni parte del pianeta mantiene la propria etnia. L'etnia non è solo gara a cui appartiene se non anche tutto lo sfondo culturale che rende quella razza diversa dalle altre. Pertanto, l'etnia americana è completamente diversa dall'etnia asiatica o africana, sebbene oggi queste differenze non siano così visibili dal fenomeno noto come

globalizzazione. I gruppi etnici sono poi costituiti da una miriade di elementi culturali, tra i quali troviamo il gastronomia tipico di ogni regione, costituito dai prodotti e dalle materie prime facilmente reperibili in quello spazio geografico.

La nozione di cibo etnico nasce un po' in opposizione a quella di cibo tradizionale che ha le sue radici in Europa e negli Stati Uniti. Pertanto, vengono presi in considerazione e rinvigoriti diversi sapori, consistenze, modi di cucinare e cucinare. presentazione che possono provenire da luoghi molto lontani e diversi: Perù, America Centrale, Messico, Argentina, Brasile, Marocco, India, Cina, Giappone, Vietnam, Russia e altri. Ognuno di questi luoghi, in quanto spazi alternativi agli spazi occidentali dominanti, emerge come punto di interesse per chi vogliono provare esperienze diverse da quelle del cibo francese tradizionale o del fast food così caratteristico degli Stati Uniti Unito.

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