Concetto in definizione ABC

Il mandorle sono uno dei più grandi frutti secchi consumo, sono il frutto di un albero chiamato mandorlo (Prunus dulcis), di cui esistono due grandi gruppi di varietà che sono la mandorla a guscio tenero e la mandorla a guscio duro.

Questa frutta secca è molto utilizzata tostata, è inclusa in un'ampia varietà di dolci, nei cioccolatini o può essere utilizzata anche in preparazioni come stufati e insalate.

Proprietà nutrizionali delle mandorle

Le mandorle sono ricche di acidi grassi monoinsaturi, in particolare di acido oleico, per questo hanno un grande numero di calorie in una piccola porzione, circa 570 calorie per 100 grammi, sono anche ricche di proteina e carboidrati. Hanno un alto contenuto di minerali come calcio, magnesio, potassio e fosforo, sono anche fonte di vitamina E e in misura minore proporzione di vitamine del gruppo B.

Benefici per la salute delle mandorle

Le mandorle sono un alimento molto prezioso quando si tratta di fornire

Energia dato il loro alto contenuto di grassi, questo li porta ad essere presenti in prodotti alimentari pensati per sportivi e persone con elevati fabbisogni calorici.

Sono inoltre un alimento che aiuta a prevenire l'insorgenza di malattie cardiovascolari grazie al tipo di grassi che contiene, in cui predominano gli omega 6 sugli omega 3. Questa composizione ha anche un effetto protettivo contro varie condizioni associate alla presenza di radicali liberi, incluso anche il processo di invecchiamento.

Latte di mandorle, una forma popolare di questo seme

Un modo per consumare la mandorla che gode di grande popolarità è sotto forma di latte, che si ottiene dalla lavorazione delle mandorle. precedentemente ammollato con acqua utilizzando un frullatore, dopodiché viene filtrato con un colino di tela ottenendo il suo latte.

Questo alimento può essere consumato da chiunque purché non sia allergico alle mandorle, comunque il loro i principali consumatori sono i vegetariani rigorosi, le persone intolleranti al lattosio e coloro che soffrire malattia celiaco

Il latte di mandorla gode di un gran numero di proprietà benefiche per l'organismo, è un prodotto naturale, ricco di nutrienti e senza colesterolo che si può preparare in casa, ha un contenuto di grassi maggiore rispetto al latte di mucca o soia, molti sono arricchiti con calcio per fornire il contributo necessario per aiutare a proteggere le ossa da condizioni come l'osteoporosi.

Olio di mandorle

Un altro modo per utilizzare le mandorle è nella loro forma oleosa, è un preparato per uso esterno che può essere applicato sulla pelle o sui capelli.

Una delle principali indicazioni di questo olio per la sua grande efficacia è quello di idratare la pelle dell'addome e delle cosce durante il gravidanza, che previene la comparsa di smagliature. Può essere applicato anche sulla pelle secca causata da condizioni dermatologiche croniche come la psoriasi o sui capelli secchi per idratarli.

Foto: iStock - Wichairat / annebaek

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