Concetto in definizione ABC

Pur essendo legata quasi esclusivamente al cibo, in realtà la gastronomia è la congiunzione degli aspetti culinari con gli aspetti culturali che compongono ogni società o comunità. Ecco perché la gastronomia non è semplicemente un insieme di tecniche o metodi di cottura, ma anche il rapporto che gli individui instaurano con l'ambiente che li circonda, dal quale traggono il loro risorse cibo, il modo in cui lo utilizzano e tutti quei fenomeni sociali o culturali che hanno a che fare con il consumo di preparazioni culinarie.

La gastronomia si caratterizza sempre per essere particolare e quasi esclusiva di una determinata regione, poiché il modo in cui alcuni piatti vengono preparati in un nazione potrebbe essere completamente diverso in un altro paese. Molte volte le differenze possono verificarsi all'interno di regioni dello stesso paese a seconda del tipo di risorse disponibili. Ecco perché la gastronomia è direttamente correlata al ambiente naturali, ma allo stesso tempo con aspetti sociologici, storici, filosofici e antropologici di ciascuna regione. In alcuni casi la gastronomia si può intendere anche dal luogo di

matematica, fisico o chimica a seconda degli eventi che si verificano in ogni situazione culinaria.

Mentre per l'arte culinaria il ruolo del cuoco è di grande importanza, per la gastronomia non è così importante, ma tale posto è occupato dal buongustaio. Il gourmet è colui che, oltre ad avere le tecniche e gli strumenti per cucinare, ha anche formazioneculturale e intellettuale rispetto al produzione dei piatti e il loro legame con la cultura o l'ambiente in cui sono realizzati. Il gourmet non ripete ricette ma ricerca le relazioni tra l'uso di determinati ingredienti, i loro sapori, le loro modalità di cottura e le situazioni sociali in cui tali cibi vengono gustati.

Il pianeta ci offre un numero infinito di diversi tipi di gastronomia. Mentre le cucine europee o nordamericane sono forse le più diffuse, Puoi anche riconoscere facilmente la cucina asiatica, messicana, sudamericana e Arabo. Ognuno di loro ha un tipo speciale di ingredienti, oltre a preparazioni, modalità di cottura e con situazioni caratteristiche in cui si gusta ogni tipo di piatto socialmente.

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