Concetto in definizione ABC

In qualsiasi fruttivendolo possiamo trovare angurie ma, curiosamente, non è propriamente un frutto, poiché l'anguria è una pianta cucurbitacea, come le zucche, i cetrioli oi meloni.

Ciò che per prima cosa cattura l'attenzione dell'anguria sono le sue grandi dimensioni e il peso considerevole. Ha una corteccia verdastra e liscia e il suo interno ha un colore rosso intenso. Ha semi neri o semi che di solito vengono sprecati sebbene siano commestibili (i semi sono una fonte di minerali, proteina e fibra).

Principali nutrienti

Nonostante sia un alimento rinfrescante, molto appropriato per l'estate e con un'alta percentuale di acqua, l'anguria ha interessanti proprietà nutritive. Contiene zuccheri, minerali come potassio, fosforo o magnesio, acido folico e vitamine A, B, C ed E. Di conseguenza, l'anguria è molto più dell'acqua.

Benefici alla salute

Le sue proprietà si traducono in tutta una serie di benefici per l'organismo. Innanzitutto, la vitamina C che contiene è benefica per prevenire l'asma e agisce anche come antiossidante naturale. Il suo

consumoGiornale aiuta a regolare livelli pressione sanguigna. La combinazione di acqua e fibre combatte la stitichezza e purifica il apparato digestivo. È ideale per evitare la disidratazione, soprattutto nei mesi caldi. La vitamina A che contiene è un nutriente che aiuta a mantenere la pelle liscia e i capelli sani. Ci sono studi che dimostrano che l'anguria rafforza la cuore e previene i problemi alla prostata (questi benefici sono dovuti al licopene, a sostanza che si trova anche nelle carote o nei pomodori).

Una curiosità sull'anguria è legata alla sua scorza, che non viene consumata tradizionalmente ma che ha dimostrato di contenere nutrienti molto benefico per la salute (la corteccia ha un amminoacido, la citrullina, che migliora le prestazioni fisiche ed è usata per curare la disfunzione erettile).

In gastronomia

Le possibilità gastronomiche offerte dall'anguria sono immense. Con esso è possibile fare marmellate, insalate per l'estate, fare sorbetti, zuppe, gelati, gazpacho, abbinato ad altri frutti per fare una macedonia ed è perfetto come succo rinfrescante. Quindi, è più di un semplice dessert ipocalorico, leggero e succoso.

Foto: iStock - Sami Sert / komargallery

Temi in Anguria