Definizione di Salvia Hispánica (Chia)

La salvia ispanica o chia è una pianta con nomi diversi a seconda della sua origine geografica. In ogni caso si tratta di una pianta erbacea del famiglia Lamiaceae è conosciuta in tutto il pianeta, ma è coltivata principalmente in Sud America.

È una pianta annuale, misura circa un metro di altezza e i suoi fiori compaiono nei mesi estivi. Il suo seme è simile a quello del caffè e ha una forma ovale. Viene coltivato in zone montuose da migliaia di anni e si adatta bene a terreni non troppo umidi e ben drenati.

Una pianta molto apprezzata nel settore della naturopatia

Sebbene ci siano diverse specie con proprietà uniche, tutte hanno proprietà medicinali. Il suo consumo Aiuta nel trattamento delle malattie cardiovascolari e serve anche come integratore alimentare per perdere peso o ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.

In Messico i suoi semi vengono utilizzati per produrre la mucillagine, un liquido gelatinoso che viene consumato come bevanda rinfrescante. Gli antichi aztechi usavano la chia come rimedio naturale per combattere tutti i tipi di disturbi: problemi con

memoria, allergie, dolore, depressione o digestione pesante.

D'altra parte questa pianta veniva usata anche per onorare gli dei e il suo olio veniva usato per lucidare i pezzi di ceramica.

La salvia ispanica non ha componenti tossico e non sono noti possibili effetti collaterali. In alcuni paesi dell'America centrale, l'acqua di chia fresca mescolata con limone e zucchero è molto popolare.

Il Messico, in particolare lo stato di Jalisco, è il più grande produttore di salvia ispanica. I suoi semi sono venduti in tutto il mondo e negli ultimi anni sono diventati un ingrediente molto apprezzato dagli appassionati di medicina naturale e alimentazione organico.

Un interessante integratore nutrizionale

Dal punto di vista del nutrizione, La salvia ispanica ha proprietà davvero notevoli: è ricca di acidi grassi omega-3, ha alti livelli di fibre e un alto contenuto di proteina. Gli esperti di nutrizione ne consigliano il consumo sotto forma di semi, ma in una quantità che non supera i 20 grammi.

Il suo consumo è consigliato per ottenere di più Energia, controllare l'appetito, migliorare il sistema immunitario e migliorare l'attività cerebrale.

Forme di consumo

Si può assumere sotto forma di gel lasciando i semi in acqua bollita per mezz'ora. È possibile mescolare la chia con vari prodotti, come succhi, yogurt o latte. Si usa anche come complemento di insalate, salse o creme di verdure.

Inoltre, può essere ingerito intero, schiacciando il seme, o sotto forma di olio. Se si estrae l'olio si usa come farina per prepararne un po' cibo.

Foto: Fotolia - Arinahabich

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