Concetto in definizione ABC

Il sushi è conosciuto come uno degli alimenti più rappresentativi (anche se non l'unico) in Giappone a livello internazionale. Attraente per la sua semplicità ma anche per il suo gusto delizioso, i suoi ingredienti colorati e la sua varietà di possibilità, il sushi è attualmente uno dei piatti gastronomici più apprezzati al mondo e questo è fatto visibile nel importante proliferazione di stabilimenti dedicati a elaborazione e vendita anche in regioni dove si sa poco o nulla del Giappone.

Quando si tratta di descriverlo, si può dire che il sushi è fondamentalmente un rotolo composto da riso bollito e altri sapori (che variano notevolmente tra preparazione e preparazione). Questo rotolo è avvolto in alghe che è ciò che lo dà fermezza e aiutano a tenerlo armato. Questa base è normale in un gran numero di opzioni di sushi, tuttavia non è l'unica e oggi puoi trovare infinite possibilità di montaggio, preparazione e sapore. Tra gli ingredienti più comuni con cui si accompagna il riso, vanno citati da un lato varietà di verdure e una varietà di pesce (tra cui il salmone è il più Comune).

Il sushi è particolarmente invitante perché si mangia con le bacchette e non con le tradizionali posate occidentali (con le quali si smonta facilmente). Ognuna delle varie preparazioni ha un nome specifico ed è per questo che considerare che tutte le varianti siano sushi è un chiaro errore.

Quando si prepara il sushi bisogna tenere conto di alcune domande fondamentali. Prima di tutto, è di grande importanza lavorare con cibo freschissimi, soprattutto per quanto riguarda il pesce in quanto crudo. Il riso deve essere di un tipo speciale che rilasci molto amido e lasciare che i chicchi si attacchino per formare un rotolo solido. Infine anche le verdure devono essere fresche e di ottima qualità per evitare possibili fermentazioni.