קונספט בהגדרה ABC

ה אספרגוס מהווים אוכל המשלב טעם מעולה עם מגוון גדול של מאפיינים מועיל לגוף, ביניהם הפוטנציאל שלו להילחם במחלות קשות כגון סרטן.

לירק זה השם המדעי Asparagus officinales, הוא ניצנו של שיח המופיע בעיקר בארצות יבשות של אפריקה ואסיה שם מקורו.

הרכב אספרגוס

אספרגוס עשיר ב מים וסיבים צמחיים, אולם יש להם ריכוזים גבוהים של חשוב חומרים מזינים כמו חומצה פולית, ויטמין B6, ויטמין C ואבץ. הם מכילים גם ריכוזים גבוהים של פלבנואידים כמו זאקסנטין ונוגדי חמצון כמו בטא קרוטנים.

יתרונות בריאותיים של אספרגוס

אספרגוס הוא מאכל רב-תכליתי המסייע גם לשמור על אלה הצורכים אותם באופן קבוע בריאים וצעירים, וההשפעות המועילות העיקריות שלו לגוף כוללות:

שיפור בעור, בשיער ובציפורניים. הגבוה תוכן בחומצה פולית, אבץ וויטמין C נותן לאספרגוס את היכולת להגביר את התהליך של הַדְרָכָה של רקמות אלה שכן הוא מגרה את היווצרותן של חֶלְבּוֹן מבני כמו קולגן. אבץ מסייע גם בשיפור החשק המיני והפוריות.

החזקת נוזלים קרבית. מכיוון שמדובר בחומר מזין עשיר במים ואשלגן, הוא מסוגל לעורר את תפקוד הכליות המסייע לטיהור רעלים מהגוף תוך כדי שיפור.

הפרעות כמו החזקת נוזלים. אפקט משתן זה שימושי במיוחד במקרה של הפרעות ורידיות ברגליים או בטיפול במצבים כמו צלוליט.

הם מגנים על מערכת הלב וכלי הדם. נוכחותם של חומצה פולית ופלבנואידים מייצרים אספרגוס מזון מסוגלים להגן על מערכת הלב וכלי הדם, במיוחד על העורקים ועל לֵב מניעת הופעת התקפי לב, זאת בשל העובדה שיש להם השפעה אנטי דלקתית על דופן כלי הדם תוך הפחתת חִמצוּן של חלקיקי כולסטרול רע (LDL), שהוא שלב חשוב בתהליך של טרשת עורקים.

מונע סרטן. מחקרים מדעיים הראו כי אספרגוס יכול לסייע במניעת הופעת סוגים מסוימים של סרטן, זאת בשל תרומתו של השילוב של שלושה חומרים מזינים כגון ויטמין B6, חומצה פולית ומתיונין וכן תרכובת שזוהתה לאחרונה בשם אספרנין A, גם תכולת הגלוטתיון שלהם הופכת אותם לנוגדי חמצון רבי עוצמה המסוגלים להילחם ברדיקלים חופשיים ובמגוון רחב של תרכובות רַעִיל.

צילומים: iStock - Neustockimages / Borut Trdina

נושאים באספרגוס