מושג בהגדרה ABC

תוספי מזון הם חומרים שלעתים קרובות מתווספים בכוונה לחלקם מזון ולמשקאות עם יעדים שונים, ביניהם: לשפר את תכונות (מרקם, ריח, צבע או טעם), שפר את שלך הפקה או להוסיף לנכון שלך שימור שעות נוספות. יש בעצם שתי סיבות שגורמות למי שמייצר מזון או משקאות להוסיף אותם למוצרים שלהם, מצד אחד חסכוני, כי כמו אמרנו שיש תוספים שמוסיפים לשימור טוב יותר, כך שהעובדה שמזון נתון יכול להחזיק מעמד זמן רב יותר יאריך אותו יותר. ניצלו. מושג זה, מספר E, מתייחס במדויק לדרך לקטלג אותוס.

מצד שני יש א שם עסק זה חייב שעון שמוצרי מזון אטרקטיביים יותר כשהם מריחים וטעמם טוב, ואז הידיעה היא שמוסיפים תוספים למזונות ולמשקאות כדי להשיג תוצאות אלה.

כעת, ישנם סוגים רבים של תוספים שאנו יכולים למצוא והמגיבים בדיוק לדרישות האמורות. נוגדי חמצון, למשל, מונעים שינויים כימיים וביולוגיים; מתחלבים, מעבים, חומרי ג'ל, חומרי לחות, בין היתר, תורמים לאיכויות הגופניות; וחומרי צבע, ניחוחות, ממתיקים ומשפרים טעם משנים את המאפיינים הטבועים בטעם, בצבע, במרקם.

בינתיים, יש לציין כי יש תקינה המוטלת על תוספים, במיוחד בשוק האירופי. יש להבחין כראוי בתוספים אלה על תוויות המזון או המשקאות ואז משתמשים בקודים לכך, במקרה זה מה שמכונה מספר E

בין 100 ל -199 הם חומרי צבע, בין 200 ל -199 חומרים משמרים, בין 300 ל -399 נוגדי חמצון ו מווסת חומציות, מ -400 ל -499 מייצבים, מתחלבים ומעבים, בין 500 ל -599 רגולטורים ph וחומציות, בין 600 ל -699 משפרי טעם.

מעבר ל חוֹבָה שממשלות כופות על מי שמייצר מזון עם תוספים כדי להודיע ​​על האריזה טוב שהצרכנים יכירו אותם בכדי שיוכלו לזהות אותם ביעילות תוויות.