50 דוגמאות לפחמימות

ה פחמימות, פחמימות או פחמימות הן ביומולקולות מורכב מפחמן, מימן וחמצן. פחמימות הן חלק מגופם של יצורים חיים מילוי פונקציות אחסון מבני ואנרגיה. לדוגמה: ריבוז, סוכרוז, רפינוז, עמילן.

על ידי צריכתם פנימה מזון, מציעים מקור אנרגיה זמין (שלא כמו שומנים, המכילים גם אנרגיה אך דורשים תהליך ארוך יותר בגוף להשגתה). התהליך בו א מולקולה של פחמימות משחררות נקראת האנרגיה שלך חִמצוּן.

כל גרם פחמימות מספק 4 קילוקלוריות.

סוגי פחמימות

על פי המבנה שלהם, הפחמימות מסווגות ל:

דוגמאות לחד-סוכרים

1. ערבינוז. הוא לא חופשי בטבע.
2. ריבוז. נמצא ב:

1. פרוקטוז. נמצא ב:

1. גלוקוז. זה חיוני לתפקוד פיזי ונפשי טוב. נמצא ב:

1. גלקטוז. זה לא במצב טבעי.
2. מנוס. במזון הוא נמצא בקטניות.
3. קסילוז. קשה לעכל, הוא נמצא במזונות הבאים:

דוגמאות לדיסאכרידים

1. סוכרוז. מורכב ממולקולה אחת של גלוקוז ואחת מפרוקטוז. זהו התרכובת הנפוצה ביותר. במזון הוא נמצא ב:

1. לקטוז. מורכב ממולקולת גלקטוז וממולקולת גלוקוז. במזון הוא נמצא ב:

1. מלטוז. מורכב משתי מולקולות גלוקוז. זהו הסוכר הכי פחות שכיח בטבעו, אך הוא נוצר באופן תעשייתי. במזון הוא נמצא ב:

1. סלוביזה. מורכב משתי מולקולות גלוקוז. זה לא קיים ככזה בטבע.

דוגמאות לאוליגוסכרידים

1. רפינוזה. נמצא ב:

1. מליטיס. מורכב ממולקולה אחת של פרוקטוז ושניים של גלוקוז. במזון הוא נמצא ב:

דוגמאות לפוליסכרידים

1. עֲמִילָן. הוא נמצא בצמחים מכיוון שזו הדרך בה הם מאחסנים חד-סוכרים. במזון הם נמצאים ב:

1. גליקוגן. זה מאוחסן בשרירים ובכבד כדי לתת אנרגיה. במזון הוא נמצא ב:

1. תָאִית. זהו רב סוכר מבני, הוא נמצא בדופן התא בעיקר של צמחים, אך גם מאורגניזמים אחרים. זה מה שאנחנו מכנים "סיבים" במזון:

1. צ'יטין. דומה במבנהו לתאית, אך עם חנקן במולקולה שלו, מה שהופך אותו לעמיד יותר. הוא משמש כמייצב מזון.