15 דוגמאות לג'לים

א לְהַגלִיד הוא מצב של חוֹמֶר היכנס מוצק י נוזל. זהו חומר קולואיד, כלומר, הוא לְעַרְבֵּב מורכב משני שלבים או יותר. גודלו בדרך כלל גדל כאשר הוא בא במגע עם מים (במקרה של ג'לים המיוצרים על בסיס מים).

קיימים סוגים שונים של ג'לים בשימוש נרחב ברפואה, במיוחד ברפואת עור. ג'לים משמשים גם במוצרים ארומטיים, במזונות, בצבעים ובדבקים. לדוגמה: ג'ל רחצה, ג'לי, זכוכית.

התהליך בו נוצר ג'ל נקרא ג'לציה.

שלבי הג'לים

הג'לים נוכחים שני שלבים; שלב מתמשך שהוא בדרך כלל מוצק ושלב מפוזר שהוא בעיקר נוזל. למרות שהשלב השני הזה הוא נוזלי, לג'ל יש יותר עקביות של מוצק מאשר נוזל. יש גם ג'לים שהשלב המפוזר שלהם הוא a גַז.

דוגמת הג'ל הנפוצה ביותר היא ג'לי, שם ניתן לראות את השלב הרציף (ג'לטין בגרגירים או אבקה) ואת השלב המפוזר (מים).

השלב הרציף מעניק עקביות לג'ל ומונע ממנו לזרום בחופשיות, ואילו השלב המפוזר מונע ממנו להפוך למסה קומפקטית.

מאפייני הג'לים

לג'לים מסוימים יש את מאפיין לעבור מא מצב קולואידי לאחר רק על ידי רעד. מאפיין זה נקרא "תיקסוטרופיה". דוגמה לכך הם כמה צבעים, ציפויים אלקליין וציפויי לטקס. ג'לים תיקסוטרופיים אחרים הם: רוטב עגבניות, חרסיות ויוגורטים.

ה עֲקֵבִיוּת ג'לים משתנים בין נוזלים צמיגים מוצקים לנוזלים בעלי נוקשות גבוהה, תלוי ברכיבי הג'ל.

ניתן לומר כי הג'לים מראים מידה מסוימת של חוסר יציבות. עם זאת, כמאפיין כללי, הג'לים מתונים אֵלַסטִי.

סוג הג'לים

בהתאם לעקביות הג'לים, ניתן לסווג אותם ל:

שימושים בג'לים

ג'לים נמצאים בשימוש נרחב ב רפואה וכימיה. הם משמשים במיוחד בתעשיית קוסמטיקה הפנים והשיער.

ברפואה, ג'לים משמשים לטיפולים בתעלת האוזן או בנחיריים, שכן קשה להגיע לגישה של שני הצינורות והשימוש בתרופות מוצקות יהיה קשה לנקות יותר מאוחר.

דוגמאות לג'לים

1. חֶרֶס
2. כבלי סיבים אופטיים (ג'ל שמקורו בנפט זה מאפשר לסיבים להישאר גמישים).
3. פלַאן
4. ג'ל אמבט
5. ג'ל לשיער
6. ג'ל הפחתה
7. ג'לטין נפוץ
8. ג'לי
9. הפרשות ריריות (ריר או ריר). הם חשובים מכיוון שהם שומרים על הלחות של חללי גוף האדם.
10. חמאה צהובה
11. מיונז
12. ריבות פרי (הוסיפו פקטינים כדי לעבות את העקביות)
13. גבינה רכה
14. קטשופ
15. זכוכית
16. יוגורט

לעקוב עם: