כיצד משיגים אלכוהול אתילי?

השגת אלכוהול אתילי o אתנול מיוצר משני מקורות אפשריים; אחוז גבוה יותר של ייצור כזה מתקבל מ תְסִיסָה מהסוכרים הכלולים בחלקם צמחים כמו קנה סוכר.

אך לא רק ניתן להשיג אלכוהול אתילי מסוכרוז קנה סוכר, ניתן להשיג תרכובת זו גם מעמילן התירס והתאית של יערות עצי ההדר. אחד מ יישומים מהאלכוהול האתילי המתקבל מתסיסה זו הוא שהוא מעורבב עם בנזין ומשמש כ- דלק.

מצד שני, ובשביל שימוש תעשייתי, תרכובת זו מושגת על ידי הידרציה קטליטית של אתילן. האחרון (שמקורו באתאן או בשמן) הוא א גַז חסר צבע, המעורבב עם חומצה גופרתית כזרז, מייצר אלכוהול אתילי. כתוצאה מסינתזה זו מתקבל אתנול עם מים. בהמשך יש צורך בטיהורו.

ה תהליכי רכש כמות האלכוהול האתילי משתנה מעט בהתאם לאופן השימוש באלכוהול, אך למעשה כל התהליכים הללו הם בעלי אותם עקרונות כימיים.

השגת אתנול מקנה סוכר

1. תְסִיסָה. התהליך מורכב מתסיסה (עם שימוש בשמרים) במולסה של קני הסוכר. באופן זה מתקבל תירוש מותסס. הדרך להפיק את האלכוהול מהתירוש הזה היא בשלבים של זִקוּק.
   תסיסה זו מייצרת שינויים כימיים בסוכר באמצעות שימוש מסוימים מיקרואורגניזמים (שמרים) שיכולים להפוך סוכרים לאתנול (CH
   instagram story viewer
   ₃CH₂OH) ופחמן דו חמצני (CO₂). הנפוץ ביותר עבור סוג זה של מיקרואורגניזמים הוא Saccharomyces Cerevisiae, הידוע יותר בשם שמרי בירה.
   תמציות הנחוצות להישרדותה מתווספות לשמרי הבירה הזו (למשל, חומצה גופרתית, פניצילין, אמוניום פוספט, אבץ סולפט, מנגן סולפט, ו מגנזיום). הודות לתהליך זה, בא מולקולה גלוקוז, מתקבלות שתי (2) מולקולות של אלכוהול.
   
2. השגת יין נקי. לאחר מכן, צנטריפוגות צלחת ונחיר משמשים להפקת השמרים. זה מייצר את ההפרדה בצד אחד של השמרים (עם עקביות שמנת שניתן לעשות בה שימוש חוזר לצד אחר תסיסה אם נתונה לתזונה נאותה ולהתאקלמות), ומצד שני, התירוש ללא שמרים המקבלים את שם של יין נקי.
3. עמודת זיקוק. כאשר היין הנקי נכנס לעמודי הזיקוק, מתקבלים שני מוצרים; סטילאז 'וליחה. סטילאז 'מורכב מאשלגן, אלכוהול (בכמויות קטנות), חומצות אורגניות ואלדהידים, בעוד שלליחה יש לְעַרְבֵּב של אלכוהול. האחרון יטוהר בטורים כמו מזקקים אך נקראים מטהרים.
4. עמודי השפשף. מקרצפים אלה משיגים הפרדה של אלכוהולים שונים מתרכובות כמו אסטרים, אלדהידים וקטונים. חומרים אלה נותנים אלכוהול אתילי טעם רע, ולכן הם נקראים "אלכוהול עם טעם רע".
5. תהליך ההדרגה. הודות לתהליך ההדרגה, הליחה עם האלכוהולים המעניינים, המכונה "אלכוהול בטעם רע" חוזרת לעמוד ומרכזת את הליחה המטוהרת. ליחה זו ממלאת תפקיד חשוב בעמודת המיישר; לרכז עוד את האלכוהול הנקי.
6. עמודת מיישר. העמוד האחרון לתיקון זה יחלק סוף סוף את האלכוהולים השונים. בחלק התחתון יהיו המים והאלכוהולים הגבוהים יותר; בטעם רע אלכוהול ואיזופרופיל יישארו בחלק האמצעי. לבסוף, בראש העמודה, יופק האלכוהול האתילי בטוב טעם עם אֲחוּזִים סביב 96 °.

לעקוב עם: