מושג בהגדרה ABC

בין תעשיות למפעלים הפקה מ מזון ומשקאות, המזקקה תופסת מקום חשוב שכן הוא החלל שממנו ניתן לייצר סוגים שונים של משקאות אלכוהוליים התחלהבסיסי זִקוּק. בדרך כלל, מזקקות הן מפעלים גדולים הדורשים לא רק שטח גדול, בטוח ו מכונות וכלים מבוקרים, אבל גם מאוד ספציפיים שלא נראים במפעלים או סוגים אחרים של תעשיות.

המזקקות פועלות על בסיס העיקרון של הפרדת נוזלים הרותחים בטמפרטורות שונות. באופן זה, במזקקה נוזלים כגון מים וה כּוֹהֶל מכיוון שלשניהם נקודות רתיחה שונות (היא של מים ב-100 מעלות ושל אלכוהול ב-78 מעלות), כאשר אחת מהן מתאדה תחילה (אלכוהול) ולאחר מכן מתעבה מחדש, ריכוז של אלכוהול בכל הנוזל יהיה הרבה יותר חשוב. תהליך זה (הידוע בדיוק בשם זיקוק) משמש במיוחד עבור משקאות עם אחוזי אלכוהול גבוהים כגון ויסקי, משקאות חריפים או טקילה, בין היתר. כדי לבצע תהליך זה, בדרך כלל משתמשים בסוג של זיקוק המכונה זיקוק פשוט, אם כי במקרים מסוימים ניתן להשתמש גם בזיקוק חלקי, מערכת מורכבת יותר אבל בדיוק כמו כסף מזומן.

למרות שמזקקות הן מפעלים וחברות כמו כל אחת אחרת, נכון גם שכיום הן מעניינות במיוחד עבור תיירים מחלקים שונים שמגיעים לאחד

אזור מפורסם בזכות משקה אלכוהולי מסוים. לפיכך, מזקקות רבות באזורים טיפוסיים בסוג כלשהו של משקה כוללות סיורים מודרכים בהם הסטילס הענק, מדי החום וצינורות הדומם בזמן שהעובדים נראים בתהליך של שִׁכלוּל. רבות מהמזקקות הללו מציעות גם רטרוספקטיבה שבה הן מציגות אילו כלים ואלמנטים שימשו בזמנים אחרים כדי להצביע על שינויים טכנולוגיים. לבסוף, חלקם מציעים גם דוגמאות חינם של המוצרים המיוצרים במפעל.

נושאים במזקקה