מושג בהגדרה ABC

המונח קינוח משמש ליעוד סוג של מאכל המאופיין בהוויה ממתק ועל כך שהוגשו בדרך כלל בסוף ארוחת ערב או כמרכיב עיקרי דומה בחטיף או בארוחת הבוקר. קינוחים יכולים להיות בעצם פריטים שאינם דורשים שִׁכלוּל כמו פירות, אם כי ברוב המקרים שם הקינוח משמש למאכלים משוכללים יותר כמו פודינגים, עוגות או בצקים. הקינוחים מגוונים ביותר מבחינת צבעים, צורות, טעמים ומרקמים, ויכולים למצוא כמות אינסופית של אפשרויות ליהנות.

קינוחים הם עבור אנשים רבים החלק האטרקטיבי ביותר בארוחת הערב כולה מכיוון שהם בדרך כלל צבעוניים יותר משאר הכלים. יחד עם זאת, להיות בעיקר תכשירים מתוקים, ה חֵך זה מקבל אותם הרבה יותר קל מטעמים וטעמים אחרים שלפעמים יכולים להיות אגרסיביים או אפילו לא נעימים.

כל אחד אזור, מדינה אוֹ העיר יש לו מסורות משלו במה שהוא עושה לו גַסטרוֹנוֹמִיָה ממתק. זה קשור מצד אחד עם זמינות של מוצרים וחומרי גלם שנמצאים באזור אך גם עם המסורות ו מסורות של כל תרבות ספציפית. במובן זה, בעוד שבמרכז אירופה קינוחים נוטים להיות שופעים, קלוריים וכבדים למדי בגלל טמפרטורות נמוכות, באירופה הים תיכונית הם קלים יותר כמו באזורים טְרוֹפִּי

בין הקינוחים הפופולריים ביותר אנו מוצאים סוגים שונים של עוגות, פשטידות, קינוחים המיוצרים על בסיס פירות, קינוחים שמנת וכפית, קינוחי קר וגלידה, קינוחים יבשים וקינוחים חַם.

בדרך כלל, ניתן למצוא קינוחים במקומות מיוחדים כגון מאפיות, קונדיטוריות או פטיסרי או אם לא בסופרמרקטים או בדיאטה.