הגדרת רוחות

משקאות אלכוהוליים מסוימים ידועים כמשקאות חריפים. הם מקבלים שם זה מכיוון שהם באים מהמילה הלטינית spiritus, שפירושה אומץ או נשימה ולכן הוא שווה ערך לרעיון הרוח. יש לקחת בחשבון שאלכוהול מתקבל מזיקוק ותהליך זה מייצר אדים. הרעיון של הִתאַדוּת זה נקשר באופן היסטורי למושג הרוח.

עקרונות הזיקוק ידועים כבר יותר מאלפיים שנה. במהלך ימי הביניים מזקקות החלו לייצר משקאות חריפים מיין ועם הזמן הם החלו להשתמש בדגנים לייצור משקאות חריפים. בין הידועים ביותר אנו יכולים להדגיש וויסקי, וודקה, רום, משקאות חריפים שונים, אניס, ג'ין, פיסקו או טקילה. לכל אחד מהם יש משלו מָסוֹרֶת תַרְבּוּתִי.

איך מייצרים משקאות חריפים?

המתכון הבסיסי לרוב המשקאות החריפים מבוסס על תערובת מתאימה של שני מרכיבים: מים וקצת דגנים מעורבים. לאחר שילוב כל המרכיבים, המשך למרכיבו תְסִיסָה ולבסוף לתהליך זיקוק.

זיקוק מורכב מהפרדת רכיבי תערובת נוזלית מחום. פעולה זו מאפשרת להפיק בנזין מנפט או להשיג ניחוחות מצמחים ארומטיים. עם זאת, הזיקוק הידוע ביותר הוא זה שבוצע במשקאות אלכוהוליים. כך, באמצעות אש מופקים הניחוחות והטעמים של היין המותסס ומכאן ניתן להשיג סוגים שונים של משקאות חריפים.

וודקה היא אחת הרוחות הקומות ביותר

המולדת של המשקה הזה היא רוסיה וברוסית וודקה פירושה מים. אלכוהול זה הוא חסר צבע וחסר ריח בשל טהרתו. באשר להרכב האידיאלי שלו, עליו להיות בעל 40 מעלות אלכוהול. שֶׁלוֹ צְרִיכָה יותר מדי גורם לבעיה חמורה ברחבי רוסיה ולמעשה לרוסים יש תוחלת חיים נמוכה יותר מאזרחי אירופה אחרים.

היא החלה להיות מיוצרת לפני חמש מאות שנה במוסקבה וממקורותיה מנהיגים פוליטיים הפעילו שליטת ברזל על ייצורה והפצתו.

בתקופה הסובייטית הוודקה נחשבה למשקאות פרולטריים וזה אמונה יצר שיעורי אלכוהוליזם גבוהים ב אוּכְלוֹסִיָה. במובן זה, בהיסטוריה של העיר מוסקבה היו שריפות רבות שנגרמו על ידי אנשים שיכורים מצריכת וודקה. סוג זה של תופעה החל להילחם על ידי הצאריזם ומאוחר יותר על ידי קוֹמוּנִיזם והוטלו אמצעים שהגבילו את צריכתם. עם זאת, צעדים אלה לא היו מוצלחים במיוחד, מכיוון שהאוכלוסייה החלה לייצר וודקה בבית.

כמה היסטוריונים שחקרו את מַהְפֵּכָה הרוסי משנת 1917 אף אישר כי ההתקפה על ארמון החורף אירעה מכיוון שמגזרים גדולים באוכלוסייה האמינו כי כמויות גדולות של משקאות חריפים אלה אוחסנו במרתפיהם.

צילומים: פוטוליה - רוסלן אולינצ'וק / איגור נורמן