חשיבות הענבים

בתוך ייצור חקלאי ובעיקר פירות, יש פרי בעלי דיפוזיה גדולה יותר ולכן הם נצרכים לצמיתות לאורך כל השנה, בעוד שאחרים מיוחדים יותר או מופחתים לעיבוד של מוצרים מסוימים. הענב הוא אחד הפירות שאולי פחות נצרך כפרי בפני עצמו אבל הוא שימושי והוא של חשיבות רבה בתחום ייצור היין, בהיותו הגיבור והחלק היסודי של אותו. מעבר לכך, הענב מספק מספר אינסופי של אלמנטים בריאים וטבעיים המסייעים לגוף לנקות רעלים ולהפחית רעלים ניתן לבלוע אותם באמצעים אחרים, ולכן תמיד מומלץ לקחת בחשבון את הצריכה הישירה שלהם כדי לשפר את האיכות של חַיִים.

מאפייני ענבים.

למרות שכיום מקובל לראות שפירות וירקות זמינים לאורך כל השנה ובכל אזורים רבים, נכון שלכל אחד יש מאפיינים שמבדילים אותם מהשאר וגם מועילים בדרכים שונות. במקרה של הענב, הוא גדל באזורים חמים, מאפיין את אירופה הים תיכונית במדינות כמו צרפת, ספרד, איטליה ויוון. ישנם אזורים נוספים על פני כדור הארץ בהם פותחה גם רמה טובה של ייצור יין, כגון לדוגמה, באזורים מסוימים של ארגנטינה או עמק קליפורניה בארצות הברית, בשניהם יש אקלים כמו מְתוּאָר.

צמח הגפן או הענבים קטן ולרוב אינו עולה על שני מטרים גובהו, כך שזה הקציר נגיש, אם כי הוא חייב להתבצע בזהירות רבה כי האשכולות הם עדין מאוד. גם לא ניתן לערום אותם בכמויות גדולות אם הענבים שנבצרו משמשים לצריכה שלמה מכיוון שהם נפגעים בקלות. נחשב שיותר מ-70 אחוז מייצור היין בעולם מוקדש ליין, בעוד מעט יותר 25 אחוז הולכים לצריכת ענבים כפרי טרי והשאר לייצור פירות מְיוֹבָּשׁ

תכונות וחשיבות ענבים.

למרות שענבים אינם מהפירות הנצרכים ביותר בעולם, המציאות היא שהם מספקים אינסוף יתרונות בריאותיים. עשיר ב מינרלים כגון סידן, זרחן, אֶשׁלָגָן, ברזל, חומצה פולית וויטמין C, ענבים הם נוגד חמצון חשוב המספק יותר יתרונות ממה שאפשר לחשוב.

תמונה: iStock-Dangubic