חשיבות שמן זית

גידול זיתים מתוארך לימי קדם. תכונותיו של העץ הקטן הזה ידועות כבר אלפי שנים, הן מנקודת מבט נוף אוכל כמרפא.

למרות שהעץ יליד מדינות הים התיכון, כיום גידולו התפשט לכל קווי הרוחב.

שמן זית מורכב בעיקר מחומצת שומן חד בלתי רוויה המכונה חומצה אולאית. ה אֲנָשִׁים שצורכים אותו באופן קבוע חיים בריאים יותר.

עם שתי כפות ביום יש יתרונות בריאותיים ברורים

– מסייע בעצירת ההזדקנות הטבעית של הגוף, שכן מדובר בחומר עשיר במיוחד בנוגדי חמצון (מכיל פוליפנולים המסייעים להילחם בחמצון התאים).

- הוא מקור ל ויטמיניםבמיוחד ויטמינים E ו-K. המומחים ב תְזוּנָה הם מאשרים כי על ידי בליעת שתי כפות שמן זית ביום מתקבלות היתרונות של שני הויטמינים.

– על פי מספר מחקרים, הוא מחזק את העצמות ומונע אוסטאופורוזיס.

- מפחית באופן משמעותי את הסיכון לפתח כולסטרול רע.

- נוגדי החמצון שיש בו מקדמים את זרימת הדם, במיוחד ברגליים. במובן זה, תחושת העייפות הנפוצה כל כך בגפיים התחתונות פוחתת.

– שמן זית מגן על הלב ועוזר למנוע הַדְרָכָה פלאקים בעורקים ובוורידים. לכן, בצריכה נכונה נמנעת מחלות לב.

– הוכח שהוא משפר את רמות הסוכר בדם והיבט זה חיוני למניעת סוכרת.

במטבח ובטיפולים אסתטיים

מומחי דיאטה מייעצים לשורה של הנחיות ביחס לצריכתו. רצוי להשתמש בו כרוטב על סלטים, על דגים, במנות פסטה או עם חתיכת טוסט.

שמן זית משמש כבר אלפי שנים לייצור סבונים ומוצרי טיפוח לעור. כיום, הרבה קרמי לחות לפנים וידיים ושמפו לשיער מכילים חומר זה. מצד שני, עלי זית שימשו מאז ומעולם בשל השפעותיהם המשתנות והנוגדות חמצון.

תמונות: Fotolia. alhontess - baluchis