חשיבות המלח

המלח הוא החומר שאנו משתמשים בו כתבלינים בארוחות שלנו, וזה נותן להם טעם ספציפי, שהוא הטעם המלוח, ושאנחנו קולטים בזכות שלנו ללשון יש בלוטות טעם לטעמים שונים, כולל טעם מלוח (גם מר, חמוץ ו מתוק). בתור תבלין, זהמלח הוא אחד העתיקים הידועים, ובגלל זה יש לו חשיבות רלוונטית לאנושות מבחינת תחום ה אומנות שֶׁל הַמִטבָּח. מצד שני, מעניין גם לדעת זאת, שכן מלח נוצר באמצעות סלע, הסלע הזה הוא היחיד שידוע כאכיל עד כה, כלומר, ניתן לבלוע אותו על ידי בני אדם.

אבל גם, המלח הציג בזמנו נהדר תַעֲשִׂיָה, המיועדת לניצול, זיקוק ותיעוש שלה, אבל כרגע רק חלק קטן מאוד (הרביעי מכלל הייצור) מיועד למאכל אדם. זה גם נכון שלצריכה אנושית, יש לנקוט באמצעי זהירות מסוימים בעת צריכת מלח, מכיוון שהוא יכול להיות די מזיק לאלה אֲנָשִׁים למשל עם סוכרת או כולסטרול גבוה, כמו גם למי שסובלים מיתר לחץ דם או בעיות קיבה שונות.

לפעמים מומלץ שימוש מתון, פעמים אחרות נאסר באופן ישיר על האדם לצרוך אותו. עם זאת, בשנים האחרונות ישנה מודעות לצריכה מתונה של מלח, בין אם לאדם יש בעיות ספציפיות המונעות או מייעצות לו להפחית את צריכתו. במדינות מסוימות אף חוקקה כמות המלח שארוחות במסעדות או קנטינות חייבות להכיל

, בהתאם לרמות "הבריאות" של צריכת מלח ואף להסיר את "מרתף המלח" -מיכל קטן שבו מחלק את המלח מהשולחנות, כדי שהסועדים לא "יתפתו" להוסיף להם מלח מזונות.

מלח ידוע אחר הוא כזה המשמש להכנת אמבטיות טבילה או אמבטיות מרגיעות. זהו סוג אחר של מלח, בעל תכונות שונות מזו שאנו נוהגים לאכול ופחות מעודן (כלומר, הגרגרים עבים יותר ומעוותים יותר). מלחים אלו יכולים אפילו להציג א צֶבַע שהוא לא לבן, מה שמתקבל על ידי צביעת גרגירי המלח, אם כי זה נעשה רק ברוב המקרים מסיבות הקשורות לאסתטיקה.