מתכון קנאפים דרום-מערבי לחטיף

הוראות

• 175 גרם קמח לכל מטרה
• עירית 150 גרם, פרוסה דק
• 105 גרם קמח תירס מועשר
• 1 כף סוכר חום
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1 כפית עלי אורגנו מיובשים, כתושים
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/4 כפית מלח (לא חובה)
• 25 זה עם חלב
• 6.5 זה של שמן צמחי
• ביצה 1
• 120 גרם גבינת מנצ'גו מגוררת
• 120 גרם פלפלים ירוקים קצוצים, מנוקזים היטב
• 1/4 כוס פלפל, לימוני קצוץ
• 2 פרוסות בייקון מבושלות ומיובשות

הוראות

1. חממו את התנור ל -221 מעלות צלזיוס. חמאה תבנית אפייה 27.5 ס"מ x 17.5 ס"מ. שלב בקערה גדולה קמח, עירית, קמח תירס, סוכר חום, אבקת אפייה, אורגנו, כמון ומלח; לערבב היטב.
2. שלב חלב, שמן וביצה בקערה קטנה. הוסיפו אותו לתערובת קמח התירס; מערבבים רק עד לחות.
3. מניחים באופן שווה על צלחת שהוכנה בעבר.
4. שלב את הגבינה, הפלפלים, הפלפל, והבייקון בקערה בינונית. חלקו אותו באופן שווה על גבי תערובת קמח התירס.
5. מבשלים 25 עד 30 דקות עד שכשמניחים קיסם עץ באמצע הוא יוצא נקי. תן לו לנוח 10 דקות בטמפרטורת החדר להתקרר לפני החיתוך.

הכמויות שצוינו מייצרות כ -15 קנופים