מושג בהגדרה ABC

ה מים טוניק הוא משקה מרענן, זהה לצבע של מים, סוג גזי ובעל טעם מריר קל. זה ידוע בכינויו טוניק. המרכיבים הבסיסיים שלו הם שניים: מים מוגזים וכינין, אך אליהם עלינו להוסיף את הממתיקים המשמשים ל שִׁכלוּל.

היסוד הבסיסי שלו הוא מים מוגזים, כלומר מים עם חומצה פחמנית (H2CO3), שהם הגורם לצורתם המבעבעת. כינין הנלווה אליו הוא אלקלואיד טבעי שבצורתו המקורית הוא בעל תכונות נוגדות דיכאון ומשכך כאבים. לגבי כינין, יש לומר שזה מה שנותן למים הטוניים את טעמם המר האופייני ומצד שני, זהו תרכובת ששימשה באופן מסורתי למאבק בהשפעות של מָלַרִיָה.

משיכת מכחול היסטורית

כינין נצרך במשך מאות שנים כדי לנטרל את השפעות המלריה. ידוע שבמאה ה -17 חלתה הרוזנת מצ'ינצ'ון במלריה והצליחה להציל את חייה בזכות כינין. עם זאת, לקרום זה היה חסרון, טעמו המר המוגזם. כדי לרכך את טעמו הלא נעים, כמה קצינים בריטים שחיו בהודו בסוף המאה התשע עשרה החלו במנהג להמיס טבליות כינין במים. בדרך זו, שלך צְרִיכָה זה היה נעים יותר.

לפיכך, ה תַגלִית השימוש במי טוניק כמשקה קל היה הצעד הראשון ביצירת הג'ין והטוניק הידועים. עם הזמן הג'ין והטוניק הפכו ל סֵמֶל של התרבות הבריטית, משהו דומה למה שקרה עם משקה אחר, תה.

הטוניק כמשקה

משקה מוגז זה אינו משקה קל בטעם מתוק ולכן אינו נצרך בדרך כלל על ידי קהל צעיר. למעשה, הטוניק הוא משקה נפוץ מאוד בבר הקוקטיילים. זה יכול להיות משולב עם ג'ין, יצירת קלַאסִי ג'ין וטוניק, עם וודקה רוזמרין או בשילוב טקילה.

טוניק שותים לבד כמשקה מרענן ואפשר ללוות אותו עם טריז לימון. יש אנשים ששותים את זה כעיכול. אין לשכוח כי במקור היו לו השפעות על בְּרִיאוּת ובשביל זה סיבה קיבל את השם הזה (זה טוניק כי הוא מתנגן). בטוניק יש לא מעט קלוריות ובכל סוג טוניק יש בועות שונות, חלקן משובחות וחלקן שומן.

המותגים השונים המשווקים את הטוניק שומרים על המרכיבים העיקריים שלו, אך מנסים ליצור א איזון בין טעמו המר האמיתי למתיקות מסוימת.

צילומים: iStock - lottorich / NatchaS