קונספט בהגדרה ABC

ה שקדים הם אחד הפירות היבשים הגדולים ביותר צְרִיכָה, הם פרי עץ שנקרא שקד (Prunus dulcis), מתוכם שתי קבוצות גדולות של זנים שהם השקד הרך והשקד הקשה.

פרי מיובש זה נעשה בשימוש נרחב קלוי, הוא נכלל במגוון רחב של קינוחים, בשוקולדים או אפילו יכול לשמש בתכשירים כמו תבשילים וסלטים.

תכונות תזונתיות של שקדים

שקדים עשירים בחומצות שומן חד בלתי רוויות, במיוחד חומצה אולאית, ולכן יש להן כמות גדולה של קלוריות במנה קטנה, כ -570 קלוריות ל 100 גרם, הן עשירות גם כן חֶלְבּוֹן ופחמימות. יש להם תכולה גבוהה של מינרלים כמו סידן, מגנזיום, אשלגן וזרחן, הם גם מהווים מקור לויטמין E ובמידה פחותה. פּרוֹפּוֹרצִיָה של ויטמינים מקבוצה B.

יתרונות בריאותיים של שקדים

שקדים הם מזון יקר מאוד בכל הנוגע לספק אֵנֶרְגִיָה לאור אחוזי השומן הגבוהים שלהם, זה מוביל אותם להיות נוכחים במוצרי מזון המיועדים לספורטאים ולאנשים עם דרישות קלוריות גבוהות.

הם גם מזון המסייע במניעת התפרצות מחלות לב וכלי דם עקב סוג השומנים שהוא מכיל, בהם אומגה 6 שולטת על אומגה 3. להרכב זה השפעה מגנה גם מפני מצבים שונים הקשורים לנוכחות רדיקלים חופשיים, כולל אפילו תהליך ההזדקנות.

חלב שקדים, צורה פופולרית של זרע זה

אחת הדרכים לצרוך את השקד שזוכה לפופולריות רבה היא בצורת חלב שמתקבל בעיבוד שקדים. הושרה בעבר במים באמצעות בלנדר, ולאחר מכן הוא מסונן באמצעות מסננת בד שמקבלת את חלבו.

אוכל זה יכול להיות נצרך על ידי כל אחד כל עוד הוא לא אלרגי לשקדים, אולם שלהם הצרכנים העיקריים הם צמחונים קפדניים, אנשים הסובלים מלקטוז ואלה סובל מַחֲלָה צליאק

חלב שקדים נהנה ממספר רב של תכונות מועילות לגוף, זהו מוצר טבעי, עשיר ב חומרים מזינים וללא כולסטרול שניתן להכין בבית, יש לו אחוז שומן גבוה יותר מאשר חלב מ פָּרָה או סויה, רבים מועשרים בסידן על מנת לספק את התרומה הנדרשת בכדי לסייע בהגנה על עצמות מפני מצבים כגון אוסטאופורוזיס.

שמן שקדים

דרך נוספת להשתמש בשקדים היא בצורת השמן שלה, היא תכשיר לשימוש חיצוני שניתן למרוח על העור או השיער.

אחד האינדיקציות העיקריות לשמן זה על גדותיו יְעִילוּת הוא לחות את עור הבטן והירכיים במהלך הֵרָיוֹן, המונע הופעה של סימני מתיחה. זה יכול להיות מיושם גם על עור יבש הנגרם על ידי מצבים דרמטולוגיים כרוניים כגון פסוריאזיס או על שיער יבש כדי לחות אותו.

צילומים: iStock - Wichairat / annebaek