קונספט בהגדרה ABC

אבוקדו הוא המונח המשמש להגדרת עץ ממוצא אמריקאי ופריו. בחלקים אחרים של אמריקה הלטינית הוא מקבל שמות שונים, כמו אבוקדו, קורה או אבוקדו. בסך הכל ישנם יותר מ -500 מינים שונים של אבוקדו הפרוסים על פני הגלובוס.

העץ מאופיין בירוק-עד ו פרחים צהוב, יכול להגיע עד 20 מטר גובה. בעוד שלפרי האגס יש עור ירוק כהה קשוח או חום-אדמדם, שנאסף בתוכו בתוך העיסה, צבע ירוק ליים ועקביות חמאתית, נמצאים בשימוש נרחב במטבח בינלאומי. בין המתכונים המפורסמים ביותר המשתמשים באבוקדו, בולטים גוואקמולה כמו גם סלטים שונים.

מקור המונח

מקור המילה אבוקדו בקצ'ואה, ומשמש להתייחסות ל מוצא אתנייְלִידִי שבתקופות שלפני האינקה התגוררו בצפון פרו, במה שהיום יהיה מָחוֹז של לוג'ה.

במסעותיו הכובשים, טופאק יופנקווי היה משתלט על ה שֶׁטַח של האבוקדו, כשהם מגלים באותו זמן את הפירות שהם יקראו לעיר הכבושה בשם זהה.

ה צְרִיכָה האבוקדו התרחב לאחר מכן לטריטוריות שונות בדרום אמריקה, וכתוצאה מכך הוא ידוע גם כיום בבוליביה, צ'ילה, פרו, ארגנטינה ואורוגוואי.

יתרונות שמקורם בצריכת אבוקדו

בנוסף למתן טעם רענן לארוחות, היתרונות של האבוקדו נעשים יותר ויותר מוכרים על ידי הרפואה הדיאטטית, מה שהופך את צריכתם להמלצה קבועה על ידי רבים מומחים.

כך, למשל, הודות לתכולת הלוטאין הגבוהה שלו, צריכת האבוקדו עוזרת להגן על הרשתית מפני תופעות זדוניות של קרניים אולטרה סגולות, המונעות ניוון מקולרי ולכן הופעתן של מפלים.

בנוסף, אבוקדו מסומן מאוד במקרה של נשים בהריון, שכן החומצה הפולית בפרי זה גורמת לעובר להתפתח ללא סיבוכים, ונמנע ממומים אפשריים.

מצד שני, לחומצה פולית יש גם השפעות מועילות על לֵב, תוך כדי עזרה בשמירה על איזון ברמות הכולסטרול, ולכן צריכה של אבוקדו מומלצת לאנשים עם בעיות לב.

בנוסף, בזכות הריכוז הגבוה של ויטמין E, אבוקדו הוא מגן מצוין לעור, מחדש אותו ומעניק לו יותר גְמִישׁוּת, עוזר להילחם במראה אפשרי של סרטן.

תמונות: iStock - Kesu01 / pawel_p