מה זה מותק?

דבש הוא נוזל צפוף המיוצר על ידי דבורים מצוף הפרחים וכמה חרקים כמו כנימות. הוא נצרך על ידי דבורים המשלבות את הרוק שלהן, המכיל אינברטז, המאפשר לייצר אותו.
החילוץ שלה מחלת הדבש נקרא גידול דבורים, שכרוך גם בגידול הדבורה.
סוג הדבש מושפע מהחומר שנאסף על ידי הדבורים, ומשנה גם את זמן התגבשותו.
באמריקה הלטינית הם מכנים כל מוצר דחוס ומתוק.
לדבש יכולת ממתיק פי שניים מזו של סוכר קנים, והוא שימש מאז ראשית האנושות בטענה לתכונות אלוהיות. הוא שימש את התרבויות הקדומות הגדולות כמו היוונים והמצרים, והמצרים הם שהצילו דבש עם יותר מ -2000 שנה ונמצא במצב מושלם, הוא אפילו מוזכר ב כִּתבֵי הַקוֹדֶשׁ.
דבש מיוצר בכמויות הגדולות מצריכת הכוורת, כשהוא מסוגל לאסוף את העודף למאכל אדם ולהגיע לביותו.
סוגי הדבש מגוונים מאוד; הסיבה לכך היא סוגי הצוף והפרחים שמהם הם נאספים. זו הסיבה שיש דבש מונופלורלי, (של פרח בודד) ומולטיפלורל (כמה פרחים), זה בגלל שה מסרקים לגידולים שיאבקו על ידי דבורים, ובכך מייצרים שני שירותים, לחקלאים ולמען כוורנים.
יש דבש מחרקים כמו חיפזון, כנימות וחרקים אחרים שמוצצים. זה בדרך כלל פחות צפוף, מתוק וכהה יותר, לוקח יותר זמן להתגבש

יערה נלקחת מעצי אורן וטעם זה שולט, וזוכה להערכה על השימוש הרפואי שלה באירופה ובטורקיה.
דבש נוטה להתקשות בטמפרטורה של 14 מעלות צלזיוס ובגלל הסוכרים הפשוטים הסופגים אותו הוא קלורי ביותר (כ -3.4 קילוקלוריות לגרם) ומהווה מקור אנרגיה.