קונספט בהגדרה ABC

המונח חקלאי הוא תואר מסוג מזכה המשמש בדרך כלל להתייחס לכל אותם דברים, פעילויות או נסיבות שקשורים פעילות גידול וקצירת חומרי גלם שיכולים לשמש לאחר מכן כמזון או למטרות אחרות (כגון מקלט או הַלבָּשָׁה). המילה חקלאית באה מהמילה חַקלָאוּתכלומר תרבות עיבוד הארץ ועיבודה, אחת הפעילויות החשובות ביותר לקיום אנושי כבר שמאפשר לו לא להיות תלוי כל כך ישירות במה שהטבע מציע לו אלא לספק לעצמו את שלו מזון.

ה מַהְפֵּכָה חקלאי (המכונה גם המהפכה הניאוליתית) נחשב לאחד המהפכות או ההתקדמות החשובים ביותר של האנושות מכיוון שהוא מייצג מעבר של שלב בו האדם צורך רק את מה שהשיג באמצעות ציד, אוסף או דיג, לשלב גבוה יותר אחר שבו הוא יכול היה לאט לאט לייצר את המזון שלו באמצעות זריעה וקציר. החקלאות (ואיתה הכל חקלאי) הופכת אז לאחת הבעיטות הראשוניות של הישרדות של האדם כאל עצמאי יחסית ל סביבה שמקיף אותו (יחסית כי זה עדיין תלוי בכך שהגידולים יגדלו).

החקלאי יהיה אז כל מה שקשור לפעילות ראשונית זו של האדם לא רק מרגע תחילתו, כלומר דרך הכנה של האדמה לזריעה, אם לא עד למועד הקציר, זו שבה המוצר או חומר גולמי הוא מוכן להיות מטופח ונצרך או מופץ על ידי בני אדם.