קונספט בהגדרה ABC

פופולרי מאוד כיום במדינות כמו ארה"ב, קנדה ואחרים באירופה, לבייגל יש יותר מארבע מאות שנים של קיום. הבייגל הוא לחמניה טעימה בצורת סופגנייה שניתן למצוא בגדלים שונים. בין שלו תכונות הבולט ביותר הוא צבעו המוזהב, מסתו הצפופה והיבשה למדי, טעמו המתון והאפשרות שניתן לשלב אותו כמעט עם כל מרכיב.

בייגל נצרך בא מָסוֹרתִי אם כי בימינו ניתן להשיג אותם ב רְחוֹב ואוכלים בדרכים בזכות הפשטות והטעם הטעים.

ההיסטוריה של הבייגל לוקחת אותנו למאה ה -17 בפולין. ההערכה היא כי בייגל נולדו בפולין כאחד המאכלים הבסיסיים ביותר בתזונה עקב לפשטותם ולעובדה שכדי להכין אותם רק מרכיבים נגישים מאוד כל

מפולין היה הבייגל נוסע לשאר אירופה וצפון אמריקה שם הוא יהפוך פופולרי ומבוקש ביותר. הבייגל קשור מאוד גם ל מָסוֹרֶת יהודי, אחראי לקחת אותו ברחבי העולם ולבסס אותו כמסורת בחלקים רבים.

הבייגל מאופיין בהיותו לחם בצורת חוט, צורה הניתנת ביד מהדוגמנות של הבצק

אחד האלמנטים החשובים ביותר של הכנה של הבייגל (ומה שמבדיל אותם מכל סוג אחר של לחם) הוא שלפני האפייה הם חייבים להיות מבושלים כך שהבצק יהיה צפוף ורך יותר לגעת.

כמו כל לחם אחר, ניתן לחתוך את הבייגל לשניים ולמלא אותו בכל סוג של מרכיבים כמו בשר, ירקות, גבינה, שמנת ואחרים שמעדיפים את צרכן. הרבה בייגל הם גם בטעמים ולכן הבצק עצמו מכיל מרכיבים. הם יכולים גם להשלים עם זרעים ותבלינים המסיימים לתת נֶחְמָד מראה חיצוני.