קונספט בהגדרה ABC

הוא הבין כאחד המשקאות הפופולריים ביותר ונצרך כיום ברחבי העולם, הקפה הוא המוצר המתקבל מזרעיו ופירותיו של צמח הקפה או עץ הקפה. לקפה צבע חום כהה שיכול להשתנות בעוצמתו בהתאם לאופן הכנתו או בהתאם לתוספת של אלמנטים אחרים כמו חלב, שמנת או סוכר. בנוסף, יש לו עקביות נוזלית אך לא מחוספסת וטעם וארומה חזקים ובולטים מאוד.

קפה הוא צמח יליד אתיופיה ואזורים אחרים באפריקה. רק במאה השש עשרה ידועים נתונים כתובים על הימצאות הקפה באירופה והתפשטותו לאחר מכן לשאר העולם. קפה מיוצר מעיבוד ועיבוד פירות וזרעים של צמח מיוחד מאוד זה. בדרך כלל, כאשר פולי הקפה כבר נאספו בתהליכים שונים, הם מיובשים ו קלויים על מנת לרכז את טעמם וארומתם, בנוסף לקבלת גוון כהה יותר אשר יבוא לידי ביטוי ב לִשְׁתוֹת. תהליך קלייה זה יכול לגרום לשמונה רמות שונות שנעו בין בלונדינית לשחורה. מעניין שלפולי הקפה לפני הקלייה יש צבע ירוק.

ברגע שפולי הקפה מוכנים למכירה, התהליך של הכנה של המשקה. כאן, גרגרים אלה חייבים לעבור שלב כרסום, זה ההופך אותם לאבקה דקה וארומטית. ואז, מאותה אבקה, העירוי נעשה באמצעות מים חם (כמעט עד טֶמפֶּרָטוּרָה רותחים) ותן לו לנוח ואז להתנקז כראוי.

אחד האלמנטים המעניינים ביותר בקפה הוא המאפיין הממריץ שלו. זה קורה מהימצאות קפאין, אלמנט שיש לו השפעה של מתן חיוניות והגבלת עייפות. עם זאת, שלהם צְרִיכָה מוגזם יכול ליצור בתורו הפרעות חשוב בטווח הקצר והארוך.

ישנם סוגים שונים של קפה ומאפייניו החיוניים והמיוחדים תלויים באזור בו הוא מיוצר מאז סביבה גם משפיע לְהַחלִיט את הצבע, הטעם והארומה של כל אחד מִין של קפה. כיום, הקפה העיקרי והמוכר ביותר מגיע ממדינות כמו קולומביה, ברזיל, חוף ריקה, אתיופיה, קניה, סומטרה, אינדונזיה ואחרים.