קונספט בהגדרה ABC

בעולם של גַסטרוֹנוֹמִיָה הקנפה ידוע כביס קטן המשמש כאפריטיף או כארוחה קטנה לפני שמגישים את המנות העיקריות או המרכזיות. קנאפים נמצאים בדרך כלל במגוון אינסופי של אפשרויות, מתוקות, מלוחות וחמצמצות, כמו גם בצורות וטעמים רבים, עם או בלי תַפאוּרָה, עם מרכיבים נפוצים או גורמה. אחד מ תכונות מה שנשמר תמיד הוא גודלו הקטן, המעשיות שלו לצריכה (הוא נצרך בדרך כלל ביד) וטעמו הטעים.

קנאפס הם אחד האלמנטים האופייניים ביותר בגסטרונומיה הצרפתית שכן הם בדרך כלל אלגנטיים, מעודנים וטעימים. קשה לקבוע מתי החלו להשתמש בנאפות בטקסים ובחגיגות. עם זאת, אתה יכול למצוא רשומות מסוגים שונים של מזון שפעלו כמנפות לפני מאות שנים רבות, מה שאומר לנו שלמרות היותנו קשורים ל הגסטרונומיה הצרפתית, הרעיון של קנפה או אוכל קטן היה לפני המנה העיקרית שזה.

קנאפים מוגשים בדרך כלל בא חֲגִיגָה כמתאבן ראשון. תלוי בסוג פְּגִישָׁה, הם יכולים להיות האלמנט הראשון שבעקבותיו יגיעו מאכלים אחרים, או שהם יכולים להיות סוג האוכל היחיד המוגש בפגישה, ובמקרה זה המגוון וה שפע מהם חייבים להיות גדולים יותר כדי להיות מסוגלים להקל על כל האורחים את הצריכה המתאימה. את אלה ניתן להגיש על מגשים או להניח על השולחן כך שה-

אֲנָשִׁים קח את זה שאתה הכי אוהב.

בדרך כלל, מתאבנים מערבבים טעמים שונים בפריט יחיד, כך שניתן להשיג שילוב מעניין של צבעים, מרקמים, טעמים וצורות. באופן זה, קאנאפים הם תמיד חלק צבעוני, אלגנטי ומושך בכל מסיבה. כמו כן, בהיותם כל כך קלים לצרוך, האורחים בוחרים לעתים קרובות בכמה סוגים מהם ויכולים לחזור עליהם שוב ושוב בהתאם לתחומי העניין שלהם.

נושאים בקנאפה