מושג בהגדרה ABC

המילה בשר משמשת לייעוד הרקמה שמקורה בבעלי חיים, אנושית ולא אנושית (אם כי ברוב המקרים הכוונה היא למוצא לא אנושי). המונח בשר מקושר תמיד למזון שיכול לשמש אדם או בעל חיים אחר שהוא, בדיוק, אוֹכֵל בָּשָׂר. בשר מורכב בעיקר מרקמת שריר, אם כי חלק ממנו יכול להיחשב גם לשומן, המשמש לטעם ולחלקות רבה יותר. בשר הוא גם אחד המרכיבים העיקריים של הַאֲכָלָה אנושי וניתן למצוא אותם בצורות וסוגים שונים.

בשר הוא פריט אוכל פופולרי ממספר סיבות. קודם כל, זהו אוכל עשיר ב חומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים שבקושי יכולים להיות מוחלפים על ידי אלה של ירקות. יחד עם זאת, הבשר הרבה יותר טעים בגלל זה תוכן שמן. בדרך כלל, סוגי הבשר הנפוצים ביותר הם בקר, עוף ודגים. בהתאם לאזור ולהעדפות של כל קהילה, תוכלו למצוא גם ארנבות, צבאים, ארנבות, כבשים, עזים, בשר חזירים וחיות בר אחרות.

מראה הבשר יכול להשתנות בהתאם לסוג עליו אנו מדברים. ה מִיוּן הנפוץ ביותר (בשר לבן ואדום) קשור לצבע שיש לבשר הספציפי: בעוד בשר בקר, צבי או אלה של תאו הם אדומים בשל צבעם החזק, אלה של עוף או דגים הם בשר לבן, בחלק מהמקרים כמעט שקוף.

השימוש בבשר בתזונה האנושית של ימינו מוטל בספק גדול כיום בשל בעיות בריאותיות, אתיות וכלכליות. זה נחשב שבנוסף לאכזריות,

צְרִיכָה של בשר מן החי יכול ליצור נטייה גדולה יותר לפתח מחלות כמו השמנת יתר או כולסטרול גבוה. יחד עם זאת, ההערכה היא כי הפקה לבעלי חיים יש הרבה מה לעשות עם הרס היערות נְגִיעוּת שֶׁל סביבה בגלל המוצרים שמוסיפים לבשר כדי לשמור על מצב טוב יותר.

נושאים בבשר