מושג בהגדרה ABC

ה פחמימות הם סוג של חומרים מזינים הידועים יותר בסוכרים או פחמימות. הם מהווים את מקור האנרגיה העיקרי והשופע ביותר עבור יצורים חיים, הם מיוצרים על ידי רקמות מהצומח במהלך התהליך של פוטוסינתזה והם מורכבים משלושה סוגים של אטומים: פחמן, מימן וחמצן.

מולקולות הפחמימות הפשוטות ביותר מכונות חד-סוכרים, מכיוון שהם מקובצים יחד הם מולידים שרשראות מורכבות יותר כמו אוליגוסכרידים ופוליסכרידים. לאחר הבליעה, הפחמימות מתפרקות ונספגות כדי לספק את חילוף החומרים לאחר לספק 4 קק"ל / גר ', לא כולם פחמימות נספגות במעי, למעשה פחמימות מלאות או עשירות בתאית אינן נספגות לחלוטין וזו הסיבה לכך שפחמימות אלו הידועות יותר בשם "סיבים" מסוגלות להגדיל את הבולוס הצואתי המסייע ל טיפול ו מְנִיעָה מתנאים כמו עצירות.

ה אִכּוּל של פחמימות מתבצעת על ידי פעולת אנזימים הנקראים עמילאזות, אלה נמצאים ברוק ובהפרשות של הלבלב, תפקידו לשבור את המולקולות לחלקים קטנים יותר כדי להקל על ספיגתם, המתרחשת ברמת המעי. רָזֶה. ברגע שהפחמימות נכנסות למחזור הדם, הן מעלות את רמת הגלוקוז בדם שמגרה את

הפקה של א הוֹרמוֹן נקרא אינסולין שתפקידו להפעיל את המנגנונים הדרושים להפחתת ערך זה. כדי להשיג זאת, יש להשתמש בייצור גלוקוז אֵנֶרְגִיָה בעיקר ברמת השריר או המוח, השאר מאוחסן בכבד בצורה של גליקוגן, אם עדיין יש עודף סוכרים אלה הופכים לשומן והופכים לחלק מרקמת השומן, מה שמסביר מדוע צריכת קלוריות עודפת בתזונה מסוגלת לייצר עודף משקל והשמנת יתר.

כיום יש מגמה של חיים בריאים יותר וניתן תפקיד חשוב חֶלְבּוֹן כמזון שמשתמש מעט בפחמימות, יש להתבונן בתופעה זו בזכוכית מגדלת מכיוון שפחמימות במידה הנכונה אינן רק הכרחי אך חיוני למדי לחיים, תזונה עם פחמימות מאוזנות על חשבון אלו מפירות, ירקות, קטניות ודגנים מלאים במקום מזוקקים, מאפשר שמירה על רמות אנרגיה נאותות ואינו מוביל להשמנה, למעשה המומחים עַל תְזוּנָה ממליץ שלפחות 55% ממקור האנרגיה מגיע מצריכת פחמימות, כאשר 54% הנותרים מחולקים בין חלבונים לשומנים.

נושאים בפחמימות