קונספט בהגדרה ABC

למושג המסעדה שימוש חוזר בשפה שלנו מכיוון שהוא משמש לשם אחד המקומות שאנשים מבקרים בהם הכי הרבה לאכול, לשתות ולמה לא לחגוג ולפגוש חברים ...

מפעל בו מוצעים מזון ומשקאות לצריכה במקום

המסעדה היא זו מוֹסָד או סחר בו מוצעים ללקוחות מזון ומשקאות למיניהם צְרִיכָה באתר, כלומר, האנשים שמגיעים למסעדה יושבים ליד השולחנות שארגנה, בוחרים מה הם רוצים לאכול ושותים מכתב או תפריט שמספקים להם, הם מזמינים אותו ממלצר או מלצר, וברגע שהאוכל והשתייה מוכנים, הם מוגשים ליד השולחן כדי שיוכלו לצרוך את ההזמנה שם אותו.

שטח ציבורי עם שירות בתשלום

מסעדה (או מסעדה כפי שהיא יכולה להיקרא גם) היא שטח ציבורי שכן כל אחד יכול לגשת אליה. עם זאת, זה לא ישות טובה לציבור מאז השירות של הַאֲכָלָה זה ניתן ללקוחות תמורת תשלום ולא בחינם.

מסעדות קיימות תמיד בהיסטוריה האנושית

תפישת המסעדה קיימת מאז ימי קדם לאנושות, אם כי אמצעי התשלום, המנות המוגשות, תשומת הלב, סביבה וה איכות השירות השתנה בצורה מדהימה במהלך מאות השנים. כיום, מסעדה יכולה להיות חלל מפואר שעוקב אחר כללי הפרוטוקול המעודנים ביותר, כמו גם מרחב נינוח ונגיש יותר מבחינת מחיר בו תשומת הלב והאוכל פשוטים אך מספק.

אבולוציה של מסעדות וגיוון השירות

בתוך זה אבולוציה שהזכרנו, הופיעו סוגים שונים של הצעות המציעות מגוון נפלא של שירותים והתמחויות. אז היום נוכל למצוא בין היתר מסעדות המתמחות במטבח סיני, מקסיקני, איטלקי, אפריקאי וערבי.

אפשרות בהחלט חדשה ועדכנית היא של מסעדות גורמה המציעות את המנות הציבוריות שלהם המשלבות הכנות ו מזון שבו ה- הַצָגָה חזותית של הצלחת. במילים אחרות, הצעת הגורמה שמה דגש מיוחד על המחזה החזותי שמרכיבי המנה מציעים לסועד שלה.

הצעה נוספת בהחלט פופולרית היא זו של המזלג החופשי, שנקרא כך מכיוון שהיא מציעה את לָקוּחַ טעימה חינם של מנות. הסועד משלם תשלום קבוע המאפשר לו לאכול כמה שהוא רוצה וללא גבולות. שולחנות גדולים עם הארוחות שהוכנו כבר עומדים לרשות המבקרים המגישים אותם לפיאצ'ר.

וביציע המרבי של החידושים איננו יכולים להתעלם מהמסעדות המציעות שירות משלוחים, הידוע בכינויו משלוח. הלקוח קונה את האוכל במקום ולוקח אותו עטוף לצריכה בבית, או מתקשר להזמין אותו וצוות המסעדה לוקח אותו על אופנוע או אופניים.

מקור המונח

מקור השם קשור לרעיון 'שחזור' של הכוחות והאנרגיות הנחוצים מצריכת מזון. מילה זו, מסעדה, מגיעה מצרפתית ומשתנה בהתאם לתרבויות ולמדינות. יחד עם זאת, מסעדות יכולות להיחשב לחללים שבעצמם מקבלים שם אחר לפי סוג המסעדה סביבה (כגון מזנונים, ברים, בתי קפה, קונדיטוריות) או מסוג האוכל המוגש או לפי שיטת ה תשומת הלב.

הרכב המסעדות

בדרך כלל, מסעדה מורכבת משני חללים עיקריים: האחד הוא הסלון והשני הוא המטבח. בחדר, השולחנות והכיסאות בהם מוגשים לקוחות מסודרים בדרכים שונות. שם גם ממוקם סרגל המלצרים שממנו מתבצעות משימות ניהוליות. בדרך כלל, בר זה אחראי על יצירת קשר עם המטבח בכדי להעביר הזמנות. המטבח הוא החלל בו עובדים בקטגוריות שונות מכינים את המנות שהוזמנו על פי אפשרויות תפריט הממסד.

ערכות נושא למסעדות