קונספט בהגדרה ABC

צמח זה הוא יליד מערב סין וכיום הוא מעובד בכל קווי הרוחב. המונח ריבס מגיע מהמילה הלטינית rhababarum, שפירושו שורש הברברים. שמו המדעי הוא Rheum rhapnticum ויש יותר מחמישים מינים שונים.

צמח בעל סגולות רפואיות

השורשים והגבעולים של צמח זה מכילים מרכיבים פעילים מועילים מאוד לגוף. זהו אנטיבקטריאלי נגד פטריות המסייע בשמירה על בריאות העור.

כמו כן, זהו נוגד חמצון טבעי המאפשר לנטרל רדיקלים חופשיים ולשם כך סיבה משמש לעיכוב תסמיני ההזדקנות.

ריבס מכיל חומצה אוקסלית וזה חומר מקדם שיער בריא. זהו מקור טבעי של מינרלים, במיוחד ברזל, סידן ומגנזיום. מצד שני, הוא מספק ויטמין C, B ו- K וגם חומצה פולית. אנשים שרוצים לרדת במשקל יכולים לצרוך את זה בצורה משלימה לדיאטה.

הסט שלו חומרים מזינים מאפשר לשפר את קצב חילוף חומרים של הגוף ומסייע בהפחתת רמות השומן. אנשים עם בעיות עצירות משתמשים בגבעוליו כמשלשל טבעי.

כמו כן יצוין כי זה מפחית את הסיכונים לזיהום ומועיל לשמירה על ראייה טובה צבע אדום מציין שהוא מכיל לוטאין, חומר המשמש בתעשיית התרופות לבריאות שֶׁל הָעֵינַיִם). מכיוון שהוא מכיל כמות גבוהה של נוגדי חמצון, צמח זה נחשב נגד סרטן.

ברפואה הסינית מָסוֹרתִי צמח זה משמש לריפוי מחלות של בֶּטֶן וכטיהור. לגבי שלו צְרִיכָהזה בדרך כלל נלקח כחליטה, תוך ריסוק השורשים המיובשים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחמם מים עד לנקודת הרתיחה וברגע שהמים רותחים מוסיפים את שורשי הריבס.

למרות שתכונותיו הרפואיות ניכרות, לא מומלץ לצרוך אותו ילדים ועל ידי נשים בהריון.

שימושים קולינריים

הגבעולים והפרחים הרכים הם חלקי הריבס המשמשים לבישול. האפשרויות הקולינריות של צמח זה הן רחבות מאוד, מכיוון שאיתו ניתן להכין ריבות, רטבים, מרקים, עוגות, עוגות או סלט פירות.

בשל טעמו המר והחומצי, הוא מלווה לעיתים קרובות בסוכר כדי לפצות על טעמו. מכיוון שלא קל לשמור אותו טרי, נוח לשמור אותו במקפיא.

צילומים: Fotolia - Diana Taliun / Kawasny221