קונספט בהגדרה ABC

Stevia או stevia, כפי ששני המונחים משמשים באותה מידה, הוא צמח עשבוני של מִשׁפָּחָה של כוכבי הלכת. זה נודע בסוף המאה ה -19 באמצעות חוקר הטבע השוויצרי מויס ברטוני. במהלך שהותו בפרגוואי הוא יצר קשר עם הילידים בגוארני, שגרמו לו לדעת את סודות הצמח הזה.

בתחילת המאה ה -20 היא נרשמה בינלאומית כסטיביה רבאודיאנה ברטוני. באשר לשמו, הוא מגיע משלושה חוקרים: ההומניסט, הרופא והבוטנאי הספרדי מהמאה השבע עשרה, פדרו חיימה אסטבה, מ כִּימִי הפרדיאי אובידיו רבודי ומויסס ברטוני כאמור.

צמח זה הוא ירוק-עד, צמיחתו השנתית היא 0.5 מטר והיא פרחים הם קטנים ולבנים או בצבע סגול. כיום הוא גדל בשטחים ברחבי העולם, מכיוון שהוא מסתגל היטב לאקלים מגוון.

התבוננות בדינמיקה של שימושים ותכונות

Stevia משמש כממתיק טבעי להמתקת משקאות קלים ומוצרים אחרים. הצלחתו כמוצר נעוצה בעובדה שהוא מספק פחות קלוריות מסוכר וזה אומר שהוא לא משפיע על רמות סוכר בדם. מצד שני, תכונות מיוחסות למאבק בהשמנת יתר וסוכרת. יש תזונאים שטוענים שיש לו תכונות נוגדות חמצון, ריפוי ומשתן.

בתרבות הגוארני

צמח זה נצרך באופן מסורתי על ידי גוראראני מפרגוואי, ברזיל וארגנטינה, אשר ב

שפה הם קוראים לזה "קאאההה" או, מה זה אותו דבר, "עשב מתוק". הגוארני נוטלים תמצית סטיביה במשך מאות שנים והם עושים זאת כדי להמתיק בן זוג או כל סוג של מזון. יחד עם זאת, הם צורכים את זה כדי להקל על השפעות העייפות ולקידום אִכּוּל.

המאבק על קניין רוחני

במאה ה -20 יפן הציגה את שלה תַרְבּוּת ותוך כמה שנים זה התפשט לסין ולמדינות אחרות. לאורך זמן שימשו תכונות של צמח זה על ידי מותגים גדולים של משקאות קלים כחלופה לסוכר. נסיבות אלה זכו לביקורת חריפה, מכיוון שמגלים האמיתיים של סטיביה, הגוארני, אינם נהנים מכך הִתמַסְחְרוּת.

נכון להיום יש מאבק משפטי בין שני צדדים: הגופים התומכים בגואראני, בהתחשב בכך רק להם יש את הקניין הרוחני הלגיטימי של סטיביה והרב-לאומיות הגדולות של משקאות מְרַעֲנֵן.

צילומים: Fotolia - עבודת יד / דד

נושאים של סטיביה