מושג בהגדרה ABC

סושי ידוע כאחד המאכלים המייצגים ביותר (אם כי לא היחיד) ביפן בינלאומי. אטרקטיבי בפשטותו אך גם בטעמו הטעים, במרכיביו הצבעוניים ובמגוון אפשרויות, סושי הוא כיום אחד המנות הגסטרונומיות הפופולריות ביותר בעולם וזה נעשה גלוי ב חָשׁוּב ריבוי מפעלים המוקדשים ל שִׁכלוּל ומכירה אפילו באזורים שבהם מעט ולא ידוע על יפן.

כשמתארים את זה, ניתן לומר שסושי הוא בעצם גליל המורכב מאורז מבושל וטעמים אחרים (המשתנים משמעותית בין הכנה והכנה). הגליל הזה עטוף באצות שזה מה שנותן לו תְקִיפוּת והם עוזרים לשמור עליו חמוש. בסיס זה רגיל במספר גדול של אפשרויות סושי, אולם הוא לא היחיד וכרגע ניתן למצוא אינסוף אפשרויות של הרכבה, הכנה וטעם. בין המרכיבים הנפוצים ביותר שאליהם אורז מלווה, יש להזכירם מצד אחד מגוון ירקות כמו גם מגוון דגים (ביניהם סלמון הוא הכי הרבה מְשׁוּתָף).

סושי אטרקטיבי במיוחד משום שהוא נאכל עם מקלות אכילה ולא עם סכו"ם מערבי מסורתי (שאיתו ניתן לפרק אותו בקלות). לכל אחת מהתכשירים השונים יש שם ספציפי ובגלל זה לשקול שכל הגרסאות הן סושי זו טעות ברורה.

כשמכינים סושי יש לקחת בחשבון כמה שאלות בסיסיות. קודם כל, יש חשיבות רבה לעבודה

מזון טרי במיוחד, במיוחד ביחס לדגים כי הם גולמיים. האורז חייב להיות מסוג מיוחד שמשחרר הרבה עֲמִילָן ואפשר לגרגרים שלך להידבק יחד כדי ליצור גליל יציב. לבסוף, הירקות חייבים להיות טריים ומעולים איכות כדי למנוע תסיסות אפשריות.

נושאים בסושי