מושג בהגדרה ABC

החביתה היא חביתה שעשויה פשוט מביצים, מלח ושמן זית או חמניות. אף על פי שהמילה חביתה ממוצא צרפתי, משתמשים במילה זו במדינות כמו ארצות הברית או מקסיקו.

בספרד מנה זו ידועה בכינויו חביתה צרפתית ובמדינות מסוימות היא מכונה טורטיה מגולגלת.

מתכון קל לבישול ומזין מאוד

ב שִׁכלוּל, יש לבצע סדרה של צעדים:

1) הביצים נשברות ואז מכות,

2) הוסף קורט מלח לביצה הטרופה,

3) כשהשמן חם בתבנית, מוסיפים את הביצה הטרופה ומתחילים לערבל עד שהיא מתחילה להתייצב ו

4) מקצה אחד של התבנית, התחל לגלגל את הביצה בעזרת מרית ליצירת החביתה.

כמו רוב המנות, גם לחביתה יש את הטריקים הקטנים שלה (כדי להפוך אותה ליותר רכה אפשר להוסיף חלב כאשר מקציפים את הביצים או מוסיפים כף קטנה של מים לכל ביצה כשמקציפים את הביצה טורטיה).

את החביתה אפשר למלא בפנים במגוון רחב של מרכיבים: גבינה מגורדת, צ'וריסו פיקנטי, טונה, נקניק, חזיר, אספרגוס, ירקות ואינסוף אפשרויות. בכל מקרה, זה מתכון פשוט ומזין מאוד. במובן זה, זהו אוכל מלא, מכיוון שיש בו שומנים, פחמימות י חֶלְבּוֹן.

משיכת מכחול היסטורית

המקור המדויק של מאכל זה והמקור האטימולוגי של המילה חביתה אינם ידועים בוודאות. יש לזכור כי להכנת חביתה אין שום תעלומה וניתן לצפות כי מנה זו תהיה ידועה כבר אלפי שנים.

שמה של החביתה הצרפתית הוא בעל היסטוריה משלה ותחילתה בתקופת מלחמת עצמאות שהכניס את הספרדים והצרפתים שֶׁטַח ספרדית. כאשר החיילים הגאליים ניסו לכבוש את העיר קאדיז בשנת 1810, לאנשי קאדיז היו קשיים רבים למצוא מזון.

לא ניתן היה לצרוך את חביתה תפוחי האדמה בגלל מחסור של פאטאטוס. כתוצאה מכך, את חביתה תפוחי האדמה או את החביתה הספרדית היה צריך להחליף בגרסה הרבה יותר פשוטה, חביתה פשוטה. אנשי קאדיז העניקו שם לחביתה החדשה וזה היה חביתה צרפתית.

סוגים אחרים של טורטיות

אל ה שולים חביתה ותפוחי אדמה, ישנם מתכונים אחרים מאוד פופולריים. ביניהם נוכל להדגיש את הדברים הבאים: תרד, חזיר וגבינה, חביתה פטריות וגבינה או החביתה הספרדית הקלאסית. תירס. כמו רוב המנות, טורטיות יכולות להיות תוצרת בית או תעשייתיות.

צילומים: פוטוליה - קרקז / ארקדי צ'וביקין

נושאי חביתה