アブラナ属ナタネの定義

ヨーロッパからのこのハーブと 家族 アブラナ科は、その含有量が高いため、通常、牛を養うための飼料として使用されます。 タンパク質. 一方、それは油を作ることができるいくつかの種を持っています 消費 人間またはバイオディーゼルとして。 同時に、受粉過程のためにミツバチから訪問を受けます。 除草剤の使用に悪い習慣があると、このハーブは雑草になる可能性があります。

主な特徴

通常は一年生植物です。 その根は太く、葉は鋸歯状です。 ザ・ フラワーズ それらはクラスターにグループ化され、黄色をしています。 水はけの良い土壌で育ち、ほとんど必要ありません 水 の期間にうまく適応します 干ばつ.

播種は夏の終わりが最適です。

薬用植物

セイヨウアブラナには癒しの性質があります。 カブとしても知られているその根は、さまざまな薬効があります：かゆみを和らげる、咳を落ち着かせる、 気管支炎の影響を軽減し、リウマチや百日咳と戦い、胆石を排除し、治療法です 下剤。

その治癒効果が効果的であるためには、正しい 準備 （通常、0.5リットルの水が根で沸騰し、最後にホットカップが取られます）。

ガリシアの有名な植物

人気のある料理では、その葉が調理され、シチューを準備するために使用されます（これ 伝統 ガリシアのスープに風味を付けるために使用されるため、ガリシアのいくつかの町に深く根ざしています。 一方、得られた飼料は、 給餌 牧草地が不十分なときの家畜の。

ガリシアでは、その根はカブと呼ばれ、柔らかい葉はカブの緑であり、カブの緑は植物の開花中に現れる柔らかい茎を指します。

カブの葉野菜はカブから作られ、市場に非常に多く存在し、いくつかの典型的な料理を準備するために使用されます：カブの葉野菜を添えた豚肩肉、スクランブルエッグまたは調理済み。 この野菜は強い風味があり、キッチンで使用する前に適切に準備する必要があります（温水で洗う カブの葉野菜、黄色の葉を取り除き、植物の種類が非常に苦い場合は、野菜を沸騰させます 水）。

ガリシアから遠く離れた市場では、新鮮なカブの葉野菜を入手するのは困難です。 現在、この野菜はその抗癌作用と抗酸化作用が高く評価されていますが、過去には健康に有害な野菜と見なされていました。

カブの葉野菜とカブの葉野菜はどちらも、カリウムと鉄だけでなく、ビタミンA、E、Cの重要な供給源です。

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