精製小麦粉の例

ザ・ 精製小麦粉 それは多くの食品に存在し、主に以下を含むすべての食品に存在します 炭水化物：小麦粉100グラムごとに、70は炭水化物です。 例えば： オムレツ、サンドイッチ、ピザ.

小麦は 穀物 それはより適切な方法での形成を可能にします グルテン、 グルテリンとグリアジンのタンパク質と水を混ぜ合わせたパスタ。 このグルテンは可塑性があり、 弾性、これによりパスタをさまざまな方法で成形し、同じ作用で酵母を作用させてパスタを膨潤させ、蒸気と水を吸収します。

の発見 酵母 精製された小麦粉の使用を利用して、ほとんどの炭水化物が豊富な食品に素晴らしい風味を加えました。

小麦粉とは何ですか？

小麦粉は通常 多数の食品に含まれています 普段食べているもの。 数世代の間、人間は小麦シリアルを消費し、それを栽培し、人間が食べなければならない通常の準備にそれを組み込むことに慣れてきました。

しかし 小麦粉の消費 それは前もって粉砕されて変形され、正確に小麦粉を形成することがあります。

この小麦粉の典型的な処理は、 洗練された、したがって、から分離することによって時間の経過に抵抗します 脂質 時間の経過とともに劣化します。 「白い小麦粉」として知られている小麦粉です。

小麦粉の利点と害

小麦粉の利点の1つは ミネラル 鉄、カルシウム、カリウム、ヨウ素、亜鉛などを含みます。 同様に、それは異なるタイプのビタミンBとE、そして 脂肪 と砂糖。

しかし、多くの専門家が小麦粉の精製方法に同意せず、次のように信じているのが一般的です。 小麦粒の最も栄養価の高い部分（ふすまと胚芽）は、その中で正確に除去されます 処理する。

したがって、精製された小麦粉は実質的になります 純粋なでんぷん、および繊維の量が非常に少ない、 ビタミン とミネラル。

この意味で、小麦粉は砂糖と非常によく似た体内で機能し始め、 豊かで中毒性がありますが、非常に有害です. 血中のブドウ糖とインスリンのレベルは、精製された小麦粉の過剰摂取によって不安定になり、最終的に糖尿病や肥満などの問題を引き起こす可能性があります。

一方、そしてそれほど重要ではないが、精製された小麦粉に白い色を与える原因となる物質を見つける。 アロキサン。 多くの専門家は、それが人体にとって特に有害な物質であると信じています。

精製小麦粉（食品）の例

次のリストは、精製された小麦粉を見ることが非常に一般的である食品のいくつかの例を示しています。

1. 甘いクッキーパッケージ
2. トルティーヤ
3. サンドイッチ
4. ピザ
5. パスタ
6. デザート
7. ケーキ
8. 一般的な甘いパン
9. 白パン
10. パンから生産されるすべての食品